现在干燥的天喝水都没用，喉咙总是干得难受。就像细砂纸一样蹭嗓子，你说解不解渴？你看今天这碗汤就挺不错，是用鸡腿肉、口蘑和大蒜做的，食材简单，煮出来味道特别好，30分钟就能解决干燥的问题。准备三个主料和两个配料，鸡腿肉最好带皮，这样炖出来的油花和猪油差不多，汤色能更白；口蘑切成厚片咬起来有嚼劲；大蒜整瓣放进去煮软绵密，味道好得不得了；枸杞最后下五分钟就行，颜色不变营养也保留；盐最后放才能锁住鲜味。这次的做法分四步走绝对不会失败。 第一步预处理：鸡腿去骨切块随意大小就行；口蘑冲一下水切成大约1厘米厚的片；大蒜剥好放着不用切。这时候还可以拍个照留念一下仪式感满满。第二步炒香：锅里放油烧热后把鸡皮朝下煎到表面金黄才算是到位。 第三步合炖：直接往里冲开水大火烧开后转小火炖20分钟；口蘑和大蒜也一起下锅。第四步骤点缀：关火前5分钟放枸杞尝一下味再放盐就好了。很多人担心整瓣大蒜太辣？其实煮熟了软糯微甜还有点回甘呢，口感就像迷你的土豆味。 平时家里老人怕塞牙孩子怕清淡？这道汤都能搞定他们喝完从喉咙暖到脚趾头。下班一进门掀开锅盖热气扑面而来——鸡肉软烂、口蘑滑溜、蒜香绕梁、枸杞点缀完美搭配刚蒸好的米饭浇上汤汁米香菌香蒜香三合一冷飕飕的感觉瞬间就没了。今晚就试试吧？