春天一来，味蕾也跟着苏醒了。太阳暖洋洋的，风轻轻吹，菜地里的新绿也都长出来了。冰箱里堆了一冬天的东西，让人忍不住想换换口味。下面这三道家常做法的菜，食材随手就能买，做法简单得不得了，关键是把春天的味道锁得牢牢的。 先做个素炒三鲜。把竹笋切丝焯一下水，再用凉水过一下保持脆感；香菇去蒂切丝，芥菜切末。热锅凉油，下笋丝和香菇丝煸炒，加少量清水大火煮开后转小火焖三分钟。倒入芥菜末，加盐、鸡精，再用水淀粉勾芡，最后淋点香油。这道菜色彩亮丽，入口先是竹笋的清甜，接着香菇的香气窜出来，芥菜末的爽脆把整盘菜点亮。 接着做个枸杞炒莴笋。把枸杞用温水泡发；莴笋去皮切片；洋葱切块；姜蒜切片。热锅爆香姜蒜洋葱后烹料酒。倒入莴笋片快炒几下，撒入枸杞调味并淋香油即可。这道菜红绿搭配养眼又健康。 最后来个油炸香椿。把香椿洗净去老梗；面粉加盐、十三香、芝麻、鸡蛋和清水搅拌成面糊。香椿挂上糊后在五成热的油锅里炸至金黄捞出沥油趁热吃。这道菜外脆里嫩，香椿的味道浓郁。 这三道菜颜色各异：素炒三鲜清亮明亮，枸杞炒莴笋养眼清新，油炸香椿颜色热烈。它们把春天的鲜、脆、嫩、香封存在舌尖上。今晚就动手做饭吧——让味蕾先一步迎接暖春！