二月初二的龙抬头这天，大家都爱往理发店钻，就为了“剃龙头”沾沾福气。其实老辈留下的好东西，更多藏在厨房里那些热乎乎的家常菜里。春回大地的时候，身体的五脏六腑都开始苏醒，这时候把这几道菜端上桌，老人小孩都合适。这些吃食不光图个吉利，也是真补人。 先来一张春饼卷着吃，那软乎乎的面皮就像龙鳞一样。里面裹满了刚发芽的韭菜、豆芽、菠菜还有小葱，再加上一个热乎的鸡蛋。一口咬下去，肠胃里的油腻就全被卷走了。这顿饭既清肠又解腻，还能健脾和胃。 接着来一碗龙须面，细长的面条煮熟了软滑滑的。汤里只放盐、葱花和香菜，点几滴香油提味就行。开春身体还带着寒气，这碗面吃得浑身暖洋洋的，困意也被顺走了。 韭菜鸡蛋饺子是第三道重头戏，饺子皮包着馅看着就像龙的耳朵。春天是韭菜长气的时候，鸡蛋也能补身子。这两道菜搭在一起既不油又香，现包现煮的味道最好。 第四碟是凉拌菠菜，翠绿的叶子看着就喜庆。加点蒜末一拌更爽口。春天容易上火、眼睛发干，这道菜正好能清火润肠道。 第五块卤猪头肉配着蒜片和醋吃起来也香。选个清淡的口味最解腻。三高的人浅尝一口就行，主要是为了图个好彩头。 黄豆干炒到噼里啪啦响也是个好零食。上班族或者学生党吃一把能提神醒脑。消化不好的话也可以换成炒花生。 做菜记住这几条：少吃盐油辣，多吃应季菜，七八分饱最舒服。按照这个标准来，比背十道菜谱都管用。 其实龙抬头吃这些菜不是走形式的枷锁，而是老祖宗给咱们的一份关怀：春天来了要好好吃饭、好好照顾自己和家人。 希望今年大家都能吃出健康气色来，抬起头来迎接新的一年！