海鲜菇汤

干嚼猪耳朵这种冷菜很过瘾，口感酥脆让人停不下来，再喝上一口热汤滋润肠胃。把猪耳洗干净，配上葱姜和橙皮一起冷水下锅，大火煮开转小火焖煮20分钟。等到筷子能轻松扎透肉的厚处，就关火捞出来晾凉。切的时候注意要逆着猪耳朵的纹路切薄片，这样才会又薄又脆。另外准备好香菜和葱花，放在盘子里等会儿用热油淋一下激发香味。 把锅烧热倒油，倒入辣椒粉和蒜末炝出香味后马上离火。趁着锅里油热直接浇到食材上，接着加入盐、芝麻和酱油搅拌均匀就行了。这道菜既富含胶原蛋白又能补铁补钙，适合想增肌或者工作劳累的人吃。 番茄的酸味跟海鲜菇的鲜味搭在一起非常和谐，不仅能帮肠胃消化还能清除体内的自由基。先把面粉加水揉成面团醒发10分钟备用。 接着准备配料：把番茄和香肠切成丁块，海鲜菇切成段状备用。在砂锅里加水烧开后放入姜丝和花椒调味。把面团揉成长条扯成小段丢进锅里煮散开来后加香肠、番茄和海鲜菇继续煮。 等食材都浮起来后撒上胡椒粉和鲜鸡汁搅拌均匀，再放盐调味关火装盘撒上葱花即可。这碗汤用手擀面打底看起来更有仪式感也更暖胃。 番茄里含有丰富的钾和镁元素而海鲜菇钠含量低钾含量高，非常适合夏天出汗多的时候用来补充电解质。先吃一口清脆带辣的猪耳朵开胃提神接着再喝一口鲜美暖胃的海鲜菇汤把油腻感一扫而光。 这样一顿饭既有浓郁的香味又有充足的营养而且做法简单快捷很适合忙碌了一天的上班族来享用。