说到冬天食疗养生，您肯定听说过“冬吃萝卜夏吃姜”。冬至刚过，咱大中国好多地方都变得又干又冷。国家气象局说了，北方不少地方的湿度都不到40%，这干燥的空气容易让呼吸道难受。咱们老祖宗留下的食疗智慧又开始火起来了，尤其是这个“冬吃萝卜”的说法，里面其实有很深的门道。 把白萝卜当个冬季食材看，《中国食物成分表》里写得明明白白：每100克萝卜里有21毫克维生素C、1.2克膳食纤维，还有芥子油和淀粉酶这些好东西。中国中医科学院中药研究所的专家跟咱们说，按老中医的讲法，白萝卜性凉味甘，能归肺和胃经。《本草纲目》《食疗本草》里都写着它能消食化痰、润肺下气呢。 北京中医药大学养生康复系的研究也给咱们提了个醒：搭配食材能让效果更好。第一招是萝卜配蜂蜜。蜂蜜里的葡萄糖氧化酶能杀菌，跟萝卜里的莱菔素一块对付炎症不错。喝的时候最好先把萝卜煮出汁来，等凉到60度以下再往里倒蜂蜜，这样营养才能留住。每天喝个200到300毫升，连着喝3天，对干咳嗽有帮助。 第二招是羊肉炖萝卜。羊肉里头有20%的蛋白质，属于温热的性子。把这两样东西放在一块儿炖，既能补充蛋白质，又能把热性和凉性中和一下。烧的时候要用小火慢慢炖个两小时以上，好让萝卜里的消化酶发挥作用。 第三招是白萝卜豆腐汤。中国营养学会也强调过这东西好。豆腐里的大豆异黄酮和萝卜的抗氧化成分凑在一块刚刚好。不过有痛风的朋友得少吃点。 除了这些老法子，现在的研究还发现新鲜萝卜汁里有干扰素诱导剂。中国科学院上海营养与健康研究所做过实验，证明这东西能增强免疫力。建议您每天来个100毫升的鲜榨萝卜汁试试。不过要注意了，有胃溃疡的朋友最好别喝。 冬天养生既是老祖宗传下来的生活智慧，也是现代预防医学的一部分。白萝卜这种便宜又常见的时令菜，现在给大家提供了“治未病”的好思路。专家建议您用食疗的时候得看自己的体质，有问题最好问问医生。把传统智慧和现代营养学结合起来用才能让咱们的身体更健康。