大家好，我来分享一道非常简单又好吃的家常豆腐做法，口感营养都很好，大家都喜欢。我们日常吃饭的时候，桌上经常会有一道家常菜——家常烧豆腐。它的味道独特，价格实惠，营养丰富，所以一直都很受欢迎。每个家庭的做法和食材搭配都不一样，所以虽然看起来简单，但是有一定的技巧。做这道菜首先要选用新鲜的优质豆腐。然后调料选择和搭配也很重要。现在我就给大家看看我这道“家常烧豆腐”的做法吧！ 所需材料有：一块豆腐、一把海鲜菇、一小块猪肝和一小块瘦肉。腌制调料有：生姜、大葱、胡椒粉、盐和淀粉。制作调料有：大蒜、泡辣椒、番茄酱、生抽、盐、胡椒粉、味精还有淀粉水。 接下来是制作步骤。第一步把猪肝切成薄片，然后用啤酒泡一下，接着把瘦肉也切成薄片放入碗中。然后切一些姜片和葱段放到肉片中，加上一点盐和胡椒粉，最后放入一点淀粉抓拌均匀。猪肝也用清水冲洗几遍直到水变清凉为止，挤干水后放到碗里，加入剩下的姜和葱还有一些盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制10分钟。 第三步把豆腐切成小块，海鲜菇切掉根部清洗干净再切成小段备用。第四步大蒜切成片，泡辣椒切小段，香葱切好备用。 第五步锅中放入清水烧开，加一点盐，然后把豆腐和海鲜菇放进去焯水2分钟捞出来用冷水泡上。第六步锅中再放水烧开关火后加入猪肝和肉片烫20秒捞出来备用。 第七步炒锅中放油烧热放入蒜片和泡辣椒小火炒香然后加入番茄酱翻炒至香。 第八步加入一碗清水放进豆腐和海鲜菇还有生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀大火炖煮5分钟。 第九步炖煮好后加一勺淀粉水把汤汁收浓然后加入猪肝和肉片搅拌均匀出锅倒入砂锅中撒上香葱就可以开饭啦！ 这道“家常豆腐”口感爽滑细嫩味道鲜美而且有番茄酱的酸味和泡辣椒的酸辣味特别好吃。我们还可以根据自己喜欢的口味添加一些食材比如虾仁等等。 制作时注意以下几点：1. 选嫩豆腐口感更好2. 豆腐和海鲜菇焯水放点盐去异味3. 猪肝用啤酒泡去除腥味4. 猪肝也要腌制入味5. 烫猪肝肉片注意时间别煮老了6. 汤汁不要收得太浓保持一定的汤汁更好吃。 总之这道家常菜既美味又营养制作简单成本低廉适合大家在家做来享用吧！