01当“治愈”变成了大家嘴里说的一个词，就知道咱们面对生活里那些冷冰冰的麻烦事，其实最想抓住的就是那一丝软软的感觉。这时候，“日式料理”刚好能给大伙儿当那块最柔软的垫子。新鲜的东西、长得好看的摆盘，再加上这季节里独有的温柔劲儿，日本菜已经是大家心里有名的“治愈榜单”选手了。它自带那种“和风”滤镜，像一阵穿堂风，能把咱们在都市里的那些焦躁不安轻轻吹散。 02日本这个地方挺长的，地形不一样，做出来的味道也跟着千变万化：北海道的东西甜丝丝的、九州那儿的东西辣得够劲儿、四国那边又偏甜偏醇……每一片地都把自己那点儿气候、海里产的鱼、地里的大米全都写进了菜里头。 更难得的是，和风料理特别讲究个“一地区一季节”的规矩：三月樱花刚开过没多久，北海道的生鱼片就上了桌；七月稻子长高了抽穗的时候，筑地市场里的鳗鱼饭香气就飘出来了。 那些去旅游的人把尝遍各地口味当成了必须完成的任务，连火车站里卖的那种“行労便当”都舍不得错过。看着碗里普通的东西，其实这是商家把当地特产全都塞到了12寸铁盒子里做出来的微型地图。 03所谓的“和风”，可不是高高在上冷冰冰的符号，它可以是带着笑容的那种掌心。姜帆大厨在江湖上混了二十多年了，十几岁就进了烹饪教室，把“治愈”这两个字融入到了每一次菜刀举起又放下的动作里。 他觉得咱们中国人的胃里藏着人情味儿，一块豆腐或者一碗汤就能让那些离家的人一下子回到老家的感觉。在他的厨房里，大家听说的那种凶巴巴的刀光剑影是没有的，只有水和火一起跳舞那种即兴发挥。食材在案板上排兵布阵是真的，用刀背轻轻敲打就像敲鼓点，撒一把盐就像撒星尘——每一道工序都是在给食物磕头呢。 04这次石家庄富力洲际酒店夜市全日餐厅要搞个江户美食节，把秋天全装在自助盘子里。时间是从9月28日一直到10月14日。大厨们在现场烤鳗鱼，酱汁在铁板上“滋啦”作响；切鱼刀快得像风一样划过，生鱼片薄得像纸片一样；厨师把滚烫的米饭捏成小山模样，上面铺一层甜虾和蟹肉……每一口吃下去都是一张季节限定的明信片。 营业时间有中午11:30到14:00这段时间，还有晚上17:30到21:00这段时间。大伙儿带着味觉和好奇心来餐厅吧，来享受一场从眼睛看到嘴巴吃到的全面治愈之旅吧。