甘肃清水县的秦麦香食品加工车间，这阵子刚整了条全自动千层馒头生产线。在这个车间里头，从和面、压延、醒发，一直到蒸制、冷却还有包装，全都是机器在动。这动静一出来，机器轰隆隆的响，蒸汽腾腾的冒，就意味着以前那种纯粹靠人手揉的馒头时代彻底过去了。甘肃天水市清水县秦麦香食品有限公司的秦礼昌说，这个车间每天能做2万个馒头，刚好能把天水市附近的老百姓填饱肚子。清水县委宣传部给咱们透了个底，这个车间是在县市场监管部门的指导下慢慢弄起来的。为了做成这事，清水县还专门搞了个扩量提质行动，政策扶持、技术指导，还有平台搭建什么的都用上了。 进了这个车间一看，那是干净明亮得很。墙面锃亮的标准化厂房里头，全封闭的无菌生产线看得人心里踏实。工人们都穿着统一的工装戴着口罩帽子干活，每个步骤都得按规矩来。在这儿干活的安娟娟就说，她主要就是装箱打包发货，“离家近又方便，挺好的”。 大家一看那面粉和水是按黄金比例配好直接进和面机的，这劲儿也太足了吧？面团进去之后到了多层压延机组那里更是妙，机器反复擀压折叠下来，在面团上就压出细密的纹路来。这一步步下来才为“千层”结构打下了底子。 秦礼昌还挺自豪地说他们这面粉是选来适合蒸老面馒头的好货。“用的全是老面和碱面，没有添加剂。” 因为选用了优质小麦面粉坚持纯粮零添加的原则，所以蒸出来的馒头口感特别好。大家买回家吃着也放心。“奶香馒头、老面馒头、沙棘馒头”这几样现在都有卖的，“巧克力馒头、荞麦馒头”这些后续也会陆续上市。 你要知道这个车间是引进的国内最先进的主食加工生产线呢！日产能达到2万个馒头可不是闹着玩的。这里边不仅给大家提供了新鲜的主食供应，还带动了不少本地老乡在家门口上班。这些务工人员能拿到工钱又不用背井离乡真不错。 小小的馒头看似普通，但它一头连着地里的粮食种植活儿，一头连着家里的饭桌过日子。秦麦香食品有限公司的秦礼昌就觉得做食品就是做良心、做责任。 这就好比在天水市清水县秦麦香食品加工车间里发生的事情一样：从家庭小作坊变成了标准化大车间；从手工揉面变成了智能造；清水县正用匠心守着初心；用科技把传统美食给激活了；让一颗馒头竟然撬动了大产业；为县域经济发展和群众共同富裕铺就了一条坚实的“麦香之路”。