现在虽然外面温度很低，但热气腾腾的黄芪鲫鱼汤给咱们身体把这寒气挡在外面。好多老人都爱说冬吃鲫鱼这句话，就是因为鲫鱼性温和味甜，既让肠胃舒服又能让人恢复体力。民间管它叫“水中人参”，里头有好蛋白和矿物质，特别适合像坐月子和手术后的人补身体。再配上黄芪这块“补气之宝”，两样东西炖在一起，就给咱们装了个看不见的防护罩。 这是一种营养全面的好汤，主材料有鲫鱼和莲藕。黄芪、胡萝卜、红枣这些都是佐料。炖出来的汤颜色特别好看，乳白色的，喝起来鲜得很却不油腻。具体做法就是先把鲫鱼洗干净，姜爆香后浇点黄酒去腥，大火煮开把浮沫撇掉。然后转小火慢慢煮90分钟，先放黄芪和红枣，再煮30分钟的时候再下胡萝卜。等到关火前撒上盐和味精就行了。注意全程小火慢慢熬，别用大火猛煮，那样汤色就不白了。 除了这样炖着吃，鲫鱼还能跟豆腐、黑木耳搭伙。豆腐能帮助消化清热；黑木耳能让身体消肿补虚；要是觉得上火便秘了，还可以加点猪骨和生葛粉一起煮。不过也不是人人都能随便喝的。要是体质太燥热或者有咳嗽拉肚子这些毛病的人就得小心点。一碗暖暖的汤下肚，阳气被唤醒了。 这个冬天咱再也不用裹成个粽子了。把温度和健康都交给汤锅来守护吧。