节后身体总是感到困倦，血脂血糖也有点不稳，伊博文老师建议您在这个春季，多吃一些新鲜的芽菜来调理身体。把芽菜和肉煲汤时，建议先把肉类焯水去油，再在最后3分钟放豆芽。众所周知，“春吃芽、夏吃瓜”，春季正是吃芽菜的好时节。多样的植物嫩芽，不仅美味，而且能顺应季节养生。天气变化大，身体就容易亮起红灯。春季气候冷热交替，湿气增加，脾胃容易受到影响，导致春困和湿疹等问题。同时，阳气开始升发，但根基不牢，容易被寒湿困住，引起情绪烦躁和代谢波动。春节期间，人们作息不规律、饮食油腻，许多人节后就会出现疲乏无力和血脂血糖不稳定的情况。芽菜在发芽过程中吸收初春阳气，有助于驱散寒邪，化解虚火和湿气。 种子芽类：黄豆芽、绿豆芽等富含水分，能清热利湿、舒畅气机。木本芽类：香椿芽、枸杞芽等香气浓郁，有助于疏风散寒、温通阳气、醒脾开胃。草本芽类：马齿苋、蒲公英的嫩叶等能清内热、健脾胃。 针对这些问题，让我们看看一些适合春季食用的芽菜吧！ 1. 醒神芽——春笋 春笋味甘性微寒，可以帮助清理体内湿气和浊气。烹制方法是把春笋和木耳焯水后沥干，锅内放油烧热加入葱姜蒜煸炒后再加入春笋木耳翻炒3到5分钟即可享用。 2. 祛湿芽——紫苏 紫苏性温味辛可以帮助解表散寒、祛风止痒，辅助治疗湿疹等问题。常见的做法是把山楂干、小黄姜、甘草、陈皮加水煮3分钟左右再放入鲜紫苏叶继续煮3分钟左右加蜂蜜拌匀饮用。 3. 降脂芽——绿豆芽 绿豆芽味甘性凉能清热解毒、祛湿消肿。高血脂血糖人群可以适当多吃绿豆芽帮助辅助降脂控糖效果更好些。 4. 护眼芽——枸杞芽 枸杞芽性凉能清肝火、补肝阴、祛风热缓解眼睛干涩等问题。熬粥时把鸡肝焯水切片后放入大米粥中炖煮最后放入枸杞芽加盐调味即可享受。 药学部主任伊博文老师也在这次活动中为我们解答了很多关于健康饮食方面的问题。他还特别提到了紫苏煎蛋和紫苏鲫鱼汤这类家常做法有很好的祛湿散寒效果值得推荐。 不同的人对不同种类的食材反应不同所以在饮食方面还是要根据自己身体情况选择适合自己的食物。