肇庆市端州区市场监督管理局日前公布了2025年第四期食品安全监督抽检结果。本次抽检覆盖饼干、餐饮食品、豆制品、乳制品、食用农产品等21大类食品，共计605批次，其中合格595批次，不合格10批次。 从抽检结果看，不合格产品主要集中在两个领域。餐饮食品159批次中不合格6批次，占不合格总数的60%；食用农产品323批次中不合格4批次。这两类食品涉及面广、消费量大，其质量状况直接关系到广大消费者的日常饮食安全。餐饮食品作为即时消费品，从原料采购、加工制作到供应环节，任何一个环节的疏漏都可能导致食品安全问题。食用农产品作为食品链的源头，其质量状况对后续加工食品的安全性具有重要影响。 本次抽检中不合格率为1.65%，整体合格率保持在较高水平，反映出端州区食品生产经营单位的质量管理总体状况良好。但个别产品的不合格情况仍需引起重视。根据食品安全国家标准，任何单项指标不符合要求的产品都被判定为不合格，此严格的判定标准确保了食品安全监管的科学性和有效性。 针对不合格产品，有关部门已采取了诸多风险防控措施。市场监督管理局依法对不合格食品及其生产经营者进行了调查处理，责令对应的单位立即采取封存不合格食品、暂停生产经营、查清产品流向、实施召回、下架等措施。同时要求生产经营者排查不合格原因，制定整改方案，防止类似问题再次发生。这些措施反映了从源头防控、过程管理到事后处置的全链条监管思路。 从消费者角度看，食品安全监督抽检制度的建立和完善为公众提供了重要的信息参考。消费者应当在正规渠道购买食品，仔细查看外包装标识，包括生产日期、保质期、生产者信息、成分配料表和食品生产许可证编号等关键信息。对于无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，以及超过保质期的产品，消费者应当坚决拒绝购买。同时，消费者可以通过关注官方发布的抽检信息，了解不合格产品名单，避免购买相关产品。 有一点是，食品安全监督抽检是以发现问题、排查风险为导向的监管活动，其结果仅代表该批次产品的质量状况，不能推断为整个食品类别的整体质量水平。这一原则的确立有助于防止信息被误读或过度解读，维护食品产业的健康发展。 端州区市场监督管理局表示，将继续加强食品安全监督抽检工作，扩大抽检覆盖面，提高抽检频次，及时发现和消除食品安全隐患。同时欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，如发现危害公众的食品及违法行为，可拨打12315或12345热线进行投诉举报。
食品安全是一项持续工作；当前我国食品安全总体向好但仍需警惕，需要监管部门严格履职、企业严守标准、消费者提高警惕，共同筑牢食品安全防线。这既是保障人民健康的需要，也是实现高质量发展的必然要求。