问题——冰雪旅游持续升温的背景下，如何把“看风景”的短停留转化为“深体验”的长消费，是不少冰雪目的地面临的共同课题。吉林市乌拉街满族镇作为雾凇观赏核心区域之一，新春期间车流、人流明显增长，但若仅依赖自然景观，容易出现淡旺季波动大、停留时间短、消费结构单一等情况。如何在守住生态与景观优势的同时，提升稳定、可持续的文旅供给能力，成为当地推动旅游提质增效的现实需求。 原因——一上，雾凇景观吸引力强但季节性明显，游客低温环境下对“取暖型、聚餐型”消费更集中，而热气腾腾的餐饮体验与冰雪场景天然契合，既易传播也更易带动消费转化。另一上，乌拉街满族镇兼具历史底蕴与民俗资源，满族文化、传统宴饮礼仪、地方老字号技艺等内容，为“吃一顿饭”增添了可讲述的故事与可参与的仪式感。以百年铜锅为代表的传统火锅技艺，既满足游客“暖胃暖身”的即时需求，也留下可感知、可带走的文化记忆点，成为连接景观与消费的重要纽带。 影响——新春假期，镇内多家火锅店客流旺盛，部分老店翻台频繁，饭口时段一座难求，民宿入住率也同步提升。游客来源呈跨区域特点，从南方到东北、从沿海到内陆，家庭游、自驾游占比上升，带动餐饮、住宿、交通、特产等多元消费。更值得关注的是，消费不再停留“吃饱”，而开始追求“吃懂”：有的店铺突出非遗技艺与老汤底工艺，有的融入满族宴饮礼仪与历史讲解，把餐桌变成文化展示空间。由此，火锅从单一餐饮供给升级为更具辨识度的文旅产品，并延伸出伴手礼、文创、民俗表演等新增消费点，推动小镇从“景区节点”向“综合目的地”转变。 对策——从实践路径看，当地探索以“雾凇+非遗火锅”为牵引，形成更可复制的产品组织方式：一是强化非遗保护与传承支撑，通过项目申报、代表性传承人培养、工艺规范梳理等方式，确保“老味道”传得下、立得住、品质稳；二是推进老字号培育与品牌化表达，引导店铺在坚守传统工艺的基础上提升服务管理、卫生标准与接待能力，让传统技艺与现代消费需求更好衔接；三是优化旅游动线与业态组合，把观景、餐饮、住宿串联为可执行的行程，延长游客停留时间并带动夜间消费；四是完善公共服务与承载管理，在停车、交通疏导、环境治理、消防安全各上补齐短板，避免“热度上来、体验下滑”。同时，要警惕同质化竞争与过度商业化，推动文化内容与服务品质同步提升，守住传统技艺的核心价值。 前景——从趋势看，冰雪经济正由单一观光向复合体验升级，游客更愿意为具有地方特征、可参与、可传播的内容买单。乌拉街满族镇的探索表明，将自然资源优势与文化资源优势有机叠加，有助于缓解季节性波动，增强目的地抗风险能力与持续吸引力。下一步，如能在产品体系上更做精做深，例如推出分层次体验（大众体验、深度研学、节庆主题），完善四季化内容供给（非遗体验、民俗节会、乡村慢游），加强区域联动与客源组织（与周边景区、城市商圈、交通枢纽协同），并用数字化手段提升预约分流与口碑管理能力，小镇有望把“节日热”转化为“常态热”，把“爆款单品”沉淀为“长期品牌”，为东北冰雪旅游高质量发展提供更有支撑力的样本。
一口铜锅见证了满族文化的代际传承，也包含着当代乡村振兴的新期待。乌拉街满族镇的实践提示我们，文化不是被封存的展品，而是可以被体验、被传播、也能不断生长的生活方式。当文化遇见市场、传统连接创新，地方特色就能转化为发展动能。在新时代的春天里，期待更多非遗项目像这口百年铜锅一样，在保护中传承，在传承中发展，在发展中创新，为乡村振兴持续注入文化活力。