春节刚过，大家都铆足了劲儿忙开了，“井店羊汤”等特色小吃也跟着火了起来。2月26日这天，安阳市内黄县的枣乡大道上特别热闹，“内黄小吃”体验店一开张就把人气给聚足了。康建浦忙里偷闲地跟大家吆喝：“刚出锅的煎灌肠，还是那个味儿！”看着食客吃得津津有味，他心里别提多踏实了。以前总想着往外跑挣钱，现在守着老家就能干，既熟悉又有奔头。 豫北平原的内黄县满是烟火气，煎灌肠和井店羊汤不光是美食，更是大家心中的乡情。为了把“老味道”变成“新产业”，内黄县今年想出了新办法：不搞以前那种零散经营，而是联合食品企业搞起了“家庭式创业特色快餐连锁”，把小吃做大，还把家庭创业和乡村振兴结合在了一起。 走进店里的后厨，所有动作都按部就班。卤面的配料秤得准准的，灌肠的馅料也都调好拌匀。这其实是在向沙县小吃、兰州拉面看齐。内黄县商务局的段艳介绍说：“我们推出‘标准化运营+供应链支撑+家庭创业’的模式，既保住了家乡的味道，又能闯出品牌发展的路子。” 这个项目第一年计划开200家店，给每家创业家庭带来超过10万元的年收入。到时候农副产品的品质也能跟着提上去，形成“田间—中央厨房—门店”的闭环产业链。 为了解决大家不会干、缺资金的难题，县里的人社部门和企业联合推出了免费的订单式培训，还优化了贷款政策，提供一站式服务。内黄县委的负责人表示：“我们要持续完善政策、强化供应链、加大品牌推广。”下一步要通过小吃产业规模化的路子，让更多人凭手艺增收致富，把县域经济从“务工经济”转变为“创业经济”。