大家好，我是中新网记者。这次《三餐四季》这个节目真是让人目不暇接啊！2月21日那天晚上，主持人撒贝宁带着一群美食家和文化嘉宾，组成了一个特别的寻味团，前往了新疆的伊犁河谷和博尔塔拉蒙古自治州，给观众们带来了一场视觉和味觉的盛宴。 来到新疆，首先得说说博尔塔拉蒙古自治州，这个地方被人们称为“青色草原”。这里的草原不仅风景美丽，美食也特别吸引人。比如说在博州，人们用传统的方法制作奶酒蒸肉，奶酒浸泡在肉里，把草原的味道完全浸透进去了。还有一种牛脊髓，在石板上烤出焦脆的外皮和嫩滑的内里，真的太好吃了。这里还有托甫秀尔琴声和萨吾尔登舞步，配合美食一起展现这片土地的魅力。 接下来我们来到伊犁河谷，这里被誉为“塞外江南”。在山里品尝到的一道石头焖肉真是特别有意思。先用热石头把盐腌过的羊肉焖熟，再搭配塔巴馕来吃，这种用牛粪烤出来的饼皮脆馅软，非常可口。 赛里木湖是这次旅程中的一大亮点，“冷水鱼皇后”高白鲑在这里生活得很好。吃这道鱼可以刺身、低温水浸、烧椒、香煎等等好几种方法，把高白鲑的风味发挥得淋漓尽致。现在这些美味也通过中欧班列从阿拉山口口岸走出去了。 至于伊犁的美食呢？在这里只要看看炊烟和排队的人就能知道哪家好吃了。烤包子绝对是伊犁的招牌之一，师傅们用简单调料调馅，三秒就能捏出一个金灿灿的“金元宝”，咬上一口满嘴都是牛肉香和麦香味。 面肺子也是伊犁人钟爱的一道美食，把面浆灌进洗干净的肺叶里做成一种奇特的面食。再配上米肠子和热汤喝上一口，真是太舒服了。听说尼勒克这个县一年产的三文鱼就能达到6000吨呢！ 最后咱们再来聊聊馕和咖啡、天山雪蟹还有抓饭这些搭配吧。这些传统和现代交织在一起的美味让伊犁在拥抱世界的时候充满自信。