最近把食物温度的重要性说给李伟强、杜海燕和韦永柔，他们都觉得照顾病人时，这细节真的很关键。毕竟是渑池县人民医院的医生，李伟强跟我聊起来，都提到以前取一点食物滴在手臂内侧来测温度，这样太不准确了。现在可好了，有了这个小助手——食物测温仪，终于能把食物的温度把控得刚刚好。 大家平时吃饭老盯着食材新鲜不新鲜、厨艺怎么样、味道好不好，就是容易忽略温度。实际上，温度这事儿不光影响好不好吃，跟咱们的健康关系大着呢。特别是对病人来说，温度要是不对头，消化吸收就会受影响。比如术后的患者身体虚弱，胃肠功能本来就差，你要是给他们吃刚从冰箱里拿出来的凉水果，他们可能会腹痛腹泻；反过来，如果吃得太烫（超过65度），还会烫伤口腔或者食道黏膜。 所以最合适的温度就是接近人体体温37度左右。这时候把温热的小米粥、软面条给他们端过去，就能减轻胃肠负担。这时候消化酶发挥作用也会更好，营养也就更容易被吸收进去了。再比如给有呼吸道感染的病人吃点温热的食物，能缓解咽喉疼痛和咳嗽；而心血管病人如果吃冷食突然刺激血管收缩，很容易引发血压波动和意外情况。 这就好比做汤的时候一样，温度合适才能香气四溢、色泽诱人。如果汤太冷或者太烫了，不但味道不好闻，病人也没食欲了。食欲一没了营养就跟不上了嘛。所以我觉得以后大家在照顾病人时一定要记住这几点：保持食物在人体体温左右的温度、不要吃太烫或者太凉的东西、还要根据病情调整食物的温度。 就像韦永柔他们审核的内容里说的那样：取少许食物滴于手臂内侧测试温度这种老办法早就过时了。有了现在的仪器就省心多了。我们根据病人的病情变化和身体状况随时调整食物的温度。这样不仅能让病人吃得舒服、有食欲，还能助力他们更快地康复起来。