2025年，兰州海关所属天水海关的洪天晖副关长介绍说，天水麻辣烫火爆出圈后，把甘肃特色农产品出口推向了新高度。这次记者从兰州海关了解到，自从2025年开春以来，甘肃花椒、豆制品和马铃薯淀粉等核心食材的出口量、出口值都翻了好几番。特别是今年头两个月，相关农产品的出口量和出口值同比分别增长了20.7倍和30.9倍。把这一景象形容为“麻辣烫经济”后劲十足也不为过。 这种现象源自天水麻辣烫的独特魅力。这种美食以甘谷辣椒、麦积花椒、定西宽粉、秦安豆腐、康县木耳和徽县豆皮等本地食材作为“灵魂调味”。当初海外客户只是想尝个鲜，但后来发现这些食材品质特别好，就开始结合当地产业进行深加工，对特产的需求量也更大。陇南的西兰花、豆制品和菌菇等也因此受到青睐，订单呈增长态势。 去年甘肃特色农产品出口值就已经创下历史新高。如今海外市场依然对产自甘肃的食材充满兴趣。这个春天，“甘味”农产食材持续香飘海外市场，“麻辣烫经济”给甘肃带来了巨大的经济效益。天水市和陇南市的农民们也因此受益颇多。 甘肃把农产品做成了大产业，高莹记者对此进行了报道。