我们今天聊一聊古代嘉兴人都爱吃什么，也给大家介绍一下嘉兴的饮食文化。嘉兴市图书馆这次搞了个“美食迎新春”的活动，打算用一本书给大家好好讲讲这段故事。这本《食宪鸿秘》是清代的饮食文献，传说作者是朱彝尊，但还没完全考证清楚。全书有两卷正文和一卷附录，写的是康熙年间的事。书中详细记载了我国古代的烹饪工艺，江浙风味的菜肴占了大头，点心、果品、饮品、佐料的配制和食用方法也都有涉及。 书里的索书号是TS972.1/2528。作者在前言里提到，饮食关系到社会风气，做饭做菜必须有规矩。不管是“六谷六牲”还是“百馐百酱”，都得根据季节来调整味道，这样才能让人吃得健康舒服。年希尧在序言里也说过，修养高的人对待生活和养生都特别慎重。比如祭祀的时候要按规矩进献桃和黍；伺候老人时哪怕是普通饭菜也要做得干净可口。 这次活动的第一期我们先从“以食养生”说起。《食宪鸿秘》强调清淡饮食能让人神清气爽少生病。酸吃多了伤脾，咸吃多了伤心，苦吃多了伤肺……夏天大家不管是老人还是小孩都要多吃熟的东西。肚子经常保持温暖气血才旺。吃东西不能太快太猛也不能太冷太热。 另外还提到不能空腹喝茶饭后喝酒晚饭太晚吃。有的食物对身体有害得多加注意。米饭和肉都要彻底煮熟蒸熟饿了就吃点别吃太饱才好。 吃完饭慢慢散散步用手按按脸和肚子再仰头深呼吸几下就能帮助排除不好的物质。这本书里还有很多观点和现代科学很像给咱们现代人日常保健提供了不少参考。 这次的文章是薛路写的沈康宇负责后台郑闯辉做了初审汤益飞又复审了一遍。