春天最能化解痰液的菜，不应该仅仅是白萝卜，而是这两种蒿类植物：茼蒿和藜蒿。这两种菜不仅养脾消痰祛湿，还能让你越吃越轻松。这就讲到了春天的时蔬，这次我要分享给大家的是两种“蒿”。茼蒿与藜蒿都属于菊科植物，给它们相同的气味特征：有一些人觉得是清新的香味儿；而有的人认为它们太臭了。对于我来说，最近半个月我已经吃了好多这两种蒿，所以我属于喜欢的人群之一。把这些时蔬多吃点，这个春天反而少有上火、咳嗽和痰等问题出现。这两种时蔬在中医理论中也是有所讲究的。 对于身体容易生痰、痰多、上火的人来说，不妨多尝尝茼蒿。茼蒿又叫皇帝菜，味道甘甜略带辛辣。关于它的功效，孙思邈在《千金食治》中就提到它能够“安心气、养脾胃、消痰饮”。这种味道甘甜的食物能够补中调和脾胃气机，只要脾胃气机通畅，就不容易产生积食和痰饮。而味道辛辣的茼蒿则能行气、发散和疏通气机，这也是它清香气味以及消痰作用的来源。中医理论中也认为心火旺盛会直接影响脾胃的运化功能。因此多吃些入心经能够安心神的茼蒿来稳定心神安宁，这样脾胃才能顺利运转。 接下来我们谈谈谁适合吃茼蒿呢？吃多了油腻食物需要刮肠去油的人；有腹胀、便秘或嗳气等消化不良问题的人；还有口中感觉黏腻或者痰多的人。需要注意一下就是因为它性凉，所以脾胃虚寒或易腹泻者就尽量少吃。另外因为它钠含量较高，所以烹饪时记得少放盐。 这次我给大家推荐一款芋艿茼蒿羹作为经典吃法之一。将500克芋头放入清水中大火煮沸后转中火煮20分钟到筷子能插透为止，再剥去芋艿皮备用。然后2个泡发香菇切成丁和150克茼蒿切小段。锅中放少许底油，油热后下入香菇炒香再放入芋头块翻炒。接着加入清水大火煮沸后中小火炖煮到汤色呈奶白色即可加入少许白胡椒粉和盐调味最后加入先茼蒿茎然后再加入茼蒿叶大火煮30秒即可出锅享用这道粉糯温润的汤羹吧！ 至于藜蒿这就相比起来就稍微小众一点了它主要产地集中于长江中下游地区和湖南。从小就开始吃藜蒿的我最清楚它的味道了小时候并不喜欢它因为觉得又苦又臭闻着味道都要躲开现在步入中年反而越来越爱上它清香气味吃起来脆嫩特别爽口给你推荐一道经典做法：香干炒藜蒿只需准备一把新鲜干净的藜蒿切成小段香干两块切片大蒜少许还有盐生抽等调料下锅炒制出锅即可品尝脆嫩清香搭配香干柔韧豆香口感互补非常爽口！ 最后给大家提示一下这几类人要注意：脾胃虚寒者尽量少吃因为藜蒿苦寒也可能增加胎动风险但炒熟后影响不大所以孕妇最好稳妥起见少吃或不吃。