全氟和多氟烷基物质是一类广泛应用于工业生产和消费品制造的人工合成化学品。
由于其卓越的防水防油性能，这类物质在纺织、涂料、食品包装等领域得到大量使用。
然而，这些物质在自然环境中极难降解，一旦进入生态系统便会长期存在，通过食物链逐级富集，最终在人体内蓄积，对健康构成潜在威胁。
海洋鱼类作为全球重要的蛋白质来源，每年被广泛消费。
但长期以来，科学界对海鱼作为全氟和多氟烷基物质暴露源的具体贡献程度缺乏系统认识。
这一知识空白制约了相关风险防控措施的制定。
为此，由裘文慧、董兆敏、吴明红、郑春苗等学者组成的研究团队，联合国际合作者开展了一项全球尺度的系统性评估。
研究团队采用了创新的综合分析框架。
他们整合了环境浓度监测数据、海洋食物网模型、生物富集因子、全球捕捞统计数据、国际贸易网络信息以及健康风险评估方法，对全球212种可食用海鱼进行了深入分析。
这一多维度、多层次的研究设计，使得研究成果具有高度的科学性和代表性。
研究发现呈现出多个层面的重要结论。
首先，各国人群通过食用海鱼摄入全氟和多氟烷基物质的暴露水平存在明显差异。
这种差异与国家的经济发展水平、传统饮食结构、历史上对该类化学品的使用情况密切相关。
经济发达国家由于过去工业应用广泛，环境残留浓度较高，而发展中国家的暴露风险相对较低。
其次，全球海产品贸易正在重塑全氟和多氟烷基物质的暴露格局。
研究表明，这类污染物正随着国际贸易流动，从污染物高残留区域向低残留区域转移。
这意味着，即使某些地区的本地污染水平较低，通过进口海产品仍可能增加居民的暴露风险。
这一发现揭示了全球化时代食品安全的新特点。
第三，国际管控政策的实施效果显著。
研究数据表明，通过国际协议和各国政策的协调推进，能够有效降低全氟和多氟烷基物质的暴露风险。
这为进一步完善全球化学品管理体系提供了有力支撑。
第四，不同类型的全氟和多氟烷基物质表现出差异化的风险特征。
其中，长链全氟和多氟烷基物质因具有更强的持久性和生物富集潜力，在全球范围内呈现出更为突出的生态和健康风险，应成为重点防控对象。
这项研究的创新之处在于，它清晰追溯了全氟和多氟烷基物质从水体进入海鱼、再通过膳食暴露向人群传递的完整路径。
研究系统揭示了该物质在海洋食物网中的生物富集动态及其驱动的人群暴露风险，明确了不同同系物的生物富集差异及其最终风险分异。
研究成果具有重要的实际应用价值。
对渔业管理部门而言，研究提供了制定科学鱼类消费指南的依据，有助于引导公众科学选择海产品。
对进出口检验检疫部门而言，研究为完善进口海产品检测标准提供了关键数据支撑。
对化学品监管部门而言，研究为优化和完善化学品管控政策提供了有力的科学支撑。
从海洋到餐桌，新污染物的风险并不止于一地一域，而是与生产方式、消费结构和全球贸易紧密相连。
以科学评估为基础，把风险链条看清、把治理重点抓准、把政策工具用实，才能在守护公众健康的同时推动绿色转型。
面对新污染物治理的长期性与复杂性，坚持证据导向与国际协同，将是把“看不见的风险”降到最低的关键路径。