虽然圣诞节即将来临，但你真的打算放弃美食的享受吗？迪娜·加瓦里耶娃在她的文章中提到，随着节日的临近，我们不仅可能会变胖，我们的饮食也可能在慢慢伤害我们。科学家在一次惊人的警示中指出，富含超加工食品（UPFs）的饮食与各种主要器官系统以及多种疾病相关，包括肥胖和癌症。《柳叶刀》杂志最近发表的一项全球审查显示，许多国家的人们现在每日摄入的卡路里中，UPFs所占比例超过了一半。这给全球健康和福祉带来了严重的威胁。 因此，在这个节日季节，我们可能需要重新考虑自己吃什么，还有给家人朋友准备什么。只需在厨房里稍加用心，就能给他们送上最好的圣诞礼物。 那么什么是超加工食品呢？最常用的分类系统是NOVA系统。这个系统将食物分为四类：未加工或最少加工的食品、加工的烹饪原料、保存或加工过但仍与自然来源相似的食品以及超加工食品。未加工或最少加工的食品包括新鲜水果和蔬菜、普通肉类、鱼类、鸡蛋、牛奶等，这些食物都是你能直接认出的自然产物。加工的烹饪原料则包括油、黄油、糖和面粉，它们通常是从自然食品中提取或精炼而来。保存或加工过但仍与自然来源相似的食品有罐装蔬菜或鱼类、奶酪、面包等。这些食品通常对健康有益。 相比之下，UPFs是通过工业制造配方生产出来的，主要由从其他食物来源提取或衍生而来的物质组成。这些物质包括油、淀粉和糖等成分，且往往含有添加剂、人工色素、香料等化学物质。它们通常设计得非常美味持久且价格低廉。 所以说并非所有加工过的食物都是“坏”食品。自制面包、罐装沙丁鱼还有燕麦片都是经过加工处理过的健康选项。但当UPFs完全取代新鲜或最少限度加工食品时，就会带来一系列健康风险。 最近一项全面评估指出，UPF消费与肥胖、2型糖尿病、心脏和心血管疾病以及其他各类健康问题相关。这主要是因为许多UPFs热量密集且缺乏纤维、蛋白质和维生素等营养物质。同时它们还含有反式脂肪和工业改良油等对身体不利的成分。 这并不意味着所有超市商品都是垃圾食品。UPFs包括方便快餐、包装面包还有饼干等日常商品。在圣诞节期间也要注意那些准备好的糕点、肉馅饼和含糖饮料等食物都属于这个范畴。 不过你也别灰心，保护自己和家人的健康并不意味着要牺牲快乐。圣诞节晚餐是个享用“真正食物”的好机会，所以尽情享用烤蔬菜还有坚果、种子和新鲜水果拼盘吧。在可能情况下选择那些最少限度加工版本的食物吧！ 尽量用柑橘或浆果片泡的气泡水还有无糖茶代替含糖饮料还有软饮吧！自制热饮也很不错呢！最后别忘了给自己准备一些全食材制作出来的甜点吧！ 大家都应该更加关注自己吃进去的东西对身体造成长期伤害的影响了呢！超加工食品不仅仅是不健康的代名词它们还会导致多种器官系统出现问题哦！ 所以今年圣诞节记得保护自己还有你爱的人吧！认识一下加工与超加工食品之间的区别吧！多动手做饭才是关键！多吃天然健康食物用天然饮品替代软饮吧！多吃新鲜蔬菜水果坚果还有全谷物吧！简单蛋白也是不错选择呢！ 不要剥夺自己的幸福享受哦！你值得拥有比那些廉价长保质期还有严重加工“食物”更好的饮食习惯呢！