2026年2月26日这天，千岛湖这地方就把它的第一批乌牛早茶给炒了，这个时间比往年还早了一周呢。这不，丰新生在里商乡塔山村忙活了一天，才弄了16斤青叶。他说今年春天暖和得早，茶叶长得特别壮实，一斤能卖120块，第一天就挣了近2000块钱。这边刚采完，那边的人也在动起来。 淳安这回有了好运气，湖区这天然的“暖棚”让温度一直保持在8℃以上。像塔山村这样的临湖地方，昼夜温差大又水汽足，茶树就先给萌动了。这就有了全县乃至全市最早发芽的“先锋队”。 茶农们这回可没急着赶进度。他们把青叶放在那儿让它自然萎凋好，再下锅翻炒。这样做出来的干茶折干率大概是4斤3两到4斤5两之间，近4斤半的青叶才能做一斤干茶呢。这手法保住了春茶的鲜爽度，喝起来栗香高扬、口感清爽甜润。 现在马上就要大面积开采了，要是天气稳住了，大面积的工作估计能在3月5日到10日进行。这一来就意味着淳安一年一度的采茶季正式开始了。你有没有闻到那股春天的味道？这第一口“春鲜”已经上桌啦。