2月26日，国家市场监督管理总局开了场专题新闻发布会，一口气给网络餐饮和食品销售领域祭出了两个大招。现在就把矛头对准了线上外卖和网购食品、直播带货，无论是整治“幽灵外卖”，还是查虚假宣传，平台都得担起责任，监管部门还得把链条管得死死的。 这次新规究竟有啥新花样？又严在哪里？守好食品安全底线，《新闻1+1》请来了中国人民大学食品安全治理协同创新中心公共管理学院的刘鹏教授，听听他咋说。刘鹏觉得这两个新规有三个看点：第一是把平台的责任细化了，要求平台必须设食品安全总监和监管员，分支机构也不能把责任甩出去；第二是把入网经营者的门槛抬高了，必须得有线下实体店，还得实时公开经营信息；第三是提升了监管效率，说要加大处罚力度。 这些新规能拦住“幽灵商家”吗？刘鹏说能！先在商家入驻的时候把好入口关，严格审核；经营过程中要把无堂食等情况暴露出来；最后监管和处罚部门得一起上，把以前的漏洞补上。大家齐努力，“幽灵外卖”肯定能被管住。 网络食品跨地域监管一直是个老大难问题。这次新规解决了这个矛盾，把监管权分成两块：企业注册地负责处罚，有威慑力；经营违法地负责抓信息，有优势。这就把两边的长处都发挥出来了。 那些擦边球的做法怎么办？新规说了要用实时录屏和语义分析来揪出夸大疗效的行为。如果是轻微的警告或扣分，严重了就暂停服务。要是后果严重到要判刑了，那就是民事、行政甚至刑事责任一起上。 离新规正式实施没几天了，平台现在该忙点啥？刘鹏觉得平台得清醒认识到食品安全关系到国计民生是高度敏感的事，得下本钱投入。只要消费者信赖你了，多花点钱也能赚回来效益。 当然了，监管部门在立法的时候也得琢磨琢磨怎么平衡投入跟收益之间的关系。