我跟你聊聊玄参，它味道苦咸，药性微寒，主要归肺、胃、肾三条经络，既能清热凉血，又能养阴润燥，被中医当作天然的“滋阴降火”调和剂。《本草纲目》就夸赞它能滋阴降火、解斑毒、利咽喉，还能通小便里的血滞。《本草正义》则说它能治心肺和膀胱肾的热结，能止出汗和吐血。现在的研究还发现，它能提高白细胞、增加冠脉血流量、抗心肌缺血，还能降血压降血糖。 玄参是玄参科的多年生草本植物的主根。立冬前后茎叶枯萎的时候挖出来，晒或者烘到半干，再反复堆放3到6天，直到完全干透切片就行。正品的玄参切片形状像个圆或椭圆，中间稍微粗一点，外面是灰黄或灰褐色的，切面上的纹路很明显，看着像角质一样有光泽，闻起来有股焦糖味，吃起来甘中带苦。而假冒的晶乌头切片是上宽下窄的那种，颜色是黑褐色的，摸起来很油润，舔一下舌头会觉得麻麻的。 它的功效主要是清热凉血滋阴。专门对付温热病入营分后出现的身热夜甚、心烦口渴、发斑神昏这些症状。还能泻火解毒散结，比如眼睛红、嗓子痛、瘰疬痰核、痈肿疮毒这些都可以用它来帮忙。现在临床上还把它加进升白细胞、抗缺氧、抗真菌的复方里，扩大了它的用处。 但也有三类人要注意不能乱用。脾胃虚寒、胃口不好、大便稀溏或者体内有湿气的人都得绕道走。《本草纲目》也明确说了它和藜芦是反药，和黄芪、干姜、大黄、山茱萸等药也不能一起用。血虚腹痛或者虚寒腹痛的人更是绝对不能吃。总之虚寒体质的人最好别碰它，跟别的药搭配的时候也得小心。 药膳方面也有很多选择。比如用15克玄参炖500克猪肝1个小时，切好片再放点葱姜和油盐勾芡就好。适合那些肝阴不足的人吃，像眼睛干涩、夜盲症、慢性肝病还有老年痴呆症患者都挺适合的。 还有一个玄参莲枣饮，把90克玄参搭配丹皮、炒枣仁、柏子仁和莲子心一起煎水喝。早上、中午和晚上各喝一次。这个专门治心火太旺引起的口腔溃疡、口干舌燥还有失眠多梦。 古代和现代都有不少经典的验方。比如治老年虚性便秘的方子，里面用了全栝楼和玄参各20克等十味药煎水喝。复发的口腔溃疡可以用30克玄参配合海蛤壳和生牡蛎煮水喝。治脱骨疽的方子要用90克金银花和90克玄参等六味药一起煎服。鼻咽癌气阴两虚的人可以用6克玄参和十一味其他中药研成细末煎水当茶喝。 最后再聊聊生地和玄参的搭配。清热凉血的药有赤芍、水牛角、生地、紫草和牡丹皮这些，专门治温热病入营入血的症状。如果是入营分的表现，比如身热夜甚、心烦失眠、舌头发红发暗、神志不清的情况；如果是入血分的表现，比如吐血、衄血、皮肤斑疹紫暗、烦躁不安的情况；这时候用地生加玄参就很合适，既能清热凉血又能养阴生津。不过这两个药一起用容易助湿生痰，体内有湿热的人别吃；吃多了也容易伤人正气，病好了就赶紧停；要是还有正虚的情况，可以适当加点补虚的药一起用。