9月1日这天，湄洲湾职业技术学校举行了一场特别的食堂安全会议，给校园“舌尖安全”升级。信息楼会议室里坐满了食堂管理员和餐饮服务运营团队，陈玉彪副校长开口就说到：“新学期了，也是新起点，责任也更大了。”“食品安全零容忍”就这样成了当天会议的第一项议程。 蔡金林老师在会上用一张流程图把打饭、洗菜、切配和留样这些关键环节给大家讲解了一遍，提醒大家规范是为了避免错误。他要求所有员工开餐前都要做好检查，还把谁检查、谁签字、谁负责这些事儿记录清楚。 陈玉彪副校长给大家提了个工作口诀：“一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求”。这个口诀里说到责任落实到人；健康证和培训证不能少；晨检、记录和公示要形成一个完整的闭环；采购、贮存、加工和留样四个环节必须环环相扣；着装统一、操作规范这些方面也都要做到位。 最后总务科还给全体师生发了一封信，信里承诺每天食材的检测结果会公示出来；每周公布食堂满意度调查结果；还会邀请师生代表去后厨看看。这次会议把安全制度落实到了岗位上，也把信任交给了师生们。新学期开始了，新食堂也有了新味道，湄洲湾职业技术学校里的安心滋味正在悄悄酝酿着。