集安市山葡萄酒研发中心近日取得重要进展，其研发的鸭江谷北冰红干红葡萄酒荣获2025年比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。此成绩显示，中国山葡萄酒在国际舞台上的品质与竞争力正在提升。山葡萄作为中国本土葡萄品种，具有鲜明的风土特征和营养价值，但酸度偏高长期影响了产品的市场接受度。围绕这一行业难题，集安市山葡萄酒研发中心调整了以往偏单点的研发路径，转向系统化、全链条的创新策略。研发中心负责人孙延锋介绍，中心工作已从酿造技术研究拓展到产业链协同，覆盖上游品种选育与标准化栽培，中游工艺创新，以及下游品牌推广与市场开拓。
一杯葡萄酒的背后，是品种、土地、工艺与市场的系统工程。把山葡萄的“高酸”由限制转化为风格优势，把地方资源通过标准与创新转化为产业竞争力，考验的是长期投入与共同推进的能力。以更稳定的品质、更清晰的表达和更贴近消费者的产品，持续塑造“中国味道”，才能让产区从“被看见”走向“被认可”，从“走出去”迈向“走得远”。