广东人最爱把枸杞叶用来熬猪杂粥，等粥底熬到快好了，撒上一把嫩叶，吸饱了猪杂的鲜甜汁水，再混进淡淡的清香味儿，那是真的好喝。春末夏初，枸杞叶最鲜嫩的时候，咱们也别错过这个时节的限定美味。 想要省事，就试试下面这道家常小炒。首先把枸杞叶顶端两片嫩叶摘下来，洗净后梗子上的刺要处理干净。水烧开后把叶子放进去，稍微一变色就捞出来。沥干水分后切碎点，这样小孩吃起来也方便。 接着把鸡蛋打散，把切碎的叶子和一点点盐放进去，朝着一个方向使劲搅打，好让蛋液裹住叶绿素。炒的时候记得用小火，锅里倒点凉油，蛋液倒进去后轻轻推动，等凝固成块就可以出锅了。这样炒出来的菜是金黄色的里面嵌着绿色的叶子，既有鸡蛋的香味儿又有叶的清香，软滑不苦涩，连挑食的娃都能多吃半碗饭。 除了炒菜，春天吃枸杞叶还有很多讲究。挑叶子要选那种颜色青绿、梗子短短的、叶子厚厚的那种嫩芽头。买回来洗净控干水后放进保鲜袋里冷藏，能放三天。如果想放久点就焯水后冷冻起来。 搭配方面也挺讲究的。它和猪肝、咸蛋或者瘦肉一起煮着吃都很不错，能把清血解热、祛风明目的功效放大好几倍。不过有个事儿要注意，感冒发烧或者刚拉肚子的时候最好先别吃；每天的量也别超过100克就行。 从春天吃到夏天的吃法我都列出来了：春天采它的叶子叫天精草；夏天就摘它的花叫长生草；秋天收它的果子叫枸杞子；冬天挖它的根皮叫仙人杖。这一家老小的本领可不少！ 先说这叶子吧。它可是被称为“天下第一保健蔬菜”的东西。嘴里干、心里燥的时候抓一把滚汤喝下去，既能解渴又能润肺化痰，治咳嗽特别管用。现在很多人熬夜熬多了肝火旺、眼睛红血丝多？枸杞叶里含有的甜菜碱和枸杞叶蛋白素能像清道夫一样把肝里的毒素清理掉。这东西的清毒能力比普通的枸杞子强上五十倍还不止呢！ 平时想保护眼睛或者想要个更明目效果的话，可以试试把它跟菊花还有决明子一起泡茶喝。外面风大受凉了关节疼得难受？把叶子捣成汁敷在上面或者煮水熏洗一下就能缓解肌肉酸痛的问题。 这就是民间说的“天然止痛贴”。 这一家子里头各有各的用武之地： 叶子适合做菜泡茶，主打“清补”的概念； 果子适合煲汤泡酒，主要是为了“固本”； 根皮（也叫地骨皮）呢？用来入药或者煮水退烧最拿手。 这三种东西一块吃能把各自的短板给补上。 一年四季都坚持吃下去的话，那可是在践行“与天地同寿”的道理呢！ 枸杞是个宝啊！你得学会怎么吃它的叶子才行！下次买菜的时候千万别忘记顺手拎上一把“天精草”回家炒一盘春天的鲜味哦！