在2026年的初春，一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”的魔性台词，让这个麻辣烫品牌迅速走红。尽管火爆异常，但话题却在3月14日冲上热搜，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”成为焦点。媒体调查发现，厦门、漳州等地多家刘文祥门店存在严重的食材以次充好、标注混乱等问题。在厦门，有店员明确表示外卖平台上标注为肥牛/牛肉的产品，实际是鸭肉。而漳州门店的黑椒肉柳、闽南肉羹等食材也全是鸭肉。更令人气愤的是，部分店员面对记者的质疑，竟然反问道：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”除了品质低劣，该品牌的食材标注也极为混乱。同一款蚝油肉片在不同外卖平台竟分别被标为鸡肉和鸭肉，连鸡鸭品类都含糊不清。面对这些问题，门店总是找借口推脱。店员甚至一边口头答应整改，一边继续误导新顾客。 作为拥有超过2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下扩张迅猛却忽视了品控管理。总部对食材质量和标注规范缺乏有效监管，导致乱象丛生。就连乌鲁木齐高新区市场监管部门发布的突击检查视频，也显示现场环境堪忧。3月16日，刘文祥发布致歉信。他在信中承认近期部分合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题。他表示这严重损害了消费者的健康权益，也让信任他们的合作伙伴深感失望。为了弥补过错重建信任，他们立即启动了全面整改计划。针对这次危机，刘文祥决定对涉事门店停止合作并销毁问题食材。同时还会在全国范围内开展拉网式自查自纠和网络监控安装工作。 刘文祥还表示要严控本地采购权限、升级监管体系并从严加盟管理。对于违规门店将从重处罚甚至终止加盟合作。尽管如此，之前的报道显示还有859条投诉。而在黑猫投诉平台上搜索“刘文祥”，结果更是让人触目惊心。福建多地市场监管部门在3月14日晚间展开行动突击检查相关门店并要求立即整改。他们强调将依法从严查处假冒伪劣行为并对所有连锁门店进行拉网式排查。