大家都听说了吧，郑州有个老板翻身了！把社区厨房搞到了全国老百姓家里，他从一个火锅摊老板变成了拥有一万多家门店的大佬。故事开始于1968年出生的杨明超，毕业于郑州大学中文系。他在餐饮行业打拼多年，做过啤酒广场，开过火锅连锁，后来又创办了锅圈食汇。这家公司在2017年成立，专门卖冻品、预制菜，帮大家解决在家吃饭的难题。到了2023年，他们的门店数量就已经超过了1万家。 时间来到了2025年，锅圈食品公布了去年的成绩：营收78.1亿元，净利4.54亿元，增长了88.2%。杨明超说主要原因是他们持续开拓乡镇市场和其他地区。到了年底，他们已经在中国城乡开了11566家门店，今年净增了1416家。他们还收购了老牌的宋河酒厂。 业内人士说锅圈有点像火锅界的蜜雪冰城，都是河南人创业，供应链大价格低，加盟店数量也多。到了2025年底，他们有11554家加盟店和12家自营店，加盟比例超过99%。杨明超还在3月做了一次组织调整，把区域经理变成“小CEO”，给更多决策权给下面。 他们的重点还是放在下沉市场上。去年新开的门店中乡镇店有1004家，总数达到了3010家占比约26%。在收入结构上销售给加盟商的产品收入是62.19亿元增长约14%，跟店铺增长差不多显示加盟商买东西的热情不高。其他渠道占比升到了18.6%，多来自企业客户和消费者直销，代价是2B客户回款慢应收账款增加了1.9亿。 杨明超也在强化供应链。他们坚持单品单厂战略有七个生产厂覆盖调味料、丸滑、水产和牛肉等核心品类。去年9月他们在海南儋州建了一个食品生产基地能拓宽供应链辐射半径。 为了提升配送速度他们建了20个数字化中央仓库大部分订单能实现次日达。2025年存货周转天数从51.0天降到了44.6天。 2025年8月锅圈投资了智能烹饪设备企业熊喵大师引入了炒菜机器人开发出了“锅圈小炒”项目只用3-5分钟就能做出一道菜首店今年1月开业了。 杨老板打算把“锅圈小炒”做成一种新的社区央厨模式省去传统餐饮中的高成本环节他还准备把锅圈运营中心搬到香港分国内和海外两个板块这是锅圈出海的新尝试。 锅圈的毛利率是21%净利率在6%左右这是一门拼规模、拼成本的生意所以杨明超必须不断给下游信心和新品把锅圈的体量做大。 2025年他入主家乡鹿邑县的宋河酒业并把它纳入锅圈控股股东锅圈实业麾下2月初锅圈和宋河签了采购协议全年采购额上限为2亿元。 他们把在食材领域验证成功的“社区门店+即时零售”模式复制到酒类销售中1月“宋河酒饮到家”首家门店在郑州开业计划今年开超2000家店。 对于锅圈本身杨老板的目标是2026年门店总数突破14500家全年净增约3000家关店率控制在4%以下同时他准备优化店型完成两三千家大店调改大店面积可达140平方米增加明厨、冰淇淋和烘焙等板块“预计核心经营利润增速高于收入增速”杨老板依然很乐观大家都在期待他证明自己的实力呢！