酥酥脆脆的炸鸡，还有炸串冒着热气，闻到就会让人想起童年时在老巷子里的味道。这些美食藏在市井中，一口就能暖到心底。章记烤鸭熟食店就开在府北消费品综合市场里。这家店能把鸡腿卤过再高温油炸，让鸡腿在油锅里释放魅力，变得香脆可口。鸡腿上没有面衣和淀粉，少了吸油带来的油腻感。吃起来清爽、多汁、入味儿又酥脆。老鹰炸鸡店则位于湖塘街9号阳湖广场11幢A104室，这里人气非常高。店铺开了七八年，虽然时间不长，但炸的鸡锁骨、炸鸡柳还有小肉串都是记忆中小学校门口才有的美食。每次路过，油炸香味伴着甜辣味很快香遍整条街。老板负责炸串和刷酱，老板娘负责出餐，夫妻俩配合默契。炸鸡腿每天限量供应，来晚了可能就吃不着了。姚峰炸串是湖塘镇人民中路花东三村320栋底商106号商铺里的一家店。老板从小推车开始做起现在有了店面了。老板把油炸的油珠爆裂声当做一种治愈感。金黄诱人的油脂和碳水混合物散发着诱人香气。“不见其店，先闻其味。”说的就是礼河南街32号秀珠炸串店。这家店虽然店面不大，但只要路过就会闻到香味。 秀珠、秀丽还有秀苗都是老板女儿的名字，所以这家店和分店分别用她们的名字命名。老板笑着说自己有三个女儿：秀丽、秀苗还有秀珠。秀珠这道菜就是用她的名字命名的。 还有一家叫秀苗小吃的店面也在常州开了多家分店。 本文是由文旅常州和大众点评提供部分信息。编辑是俞倩文，审核是杨富春和鞠燎原。 转载请注明来源：今日武进。