前几天，二姨从吉林回来，给我塞了一把皱巴巴的白菜叶，说是老家打饭包专用的。这白菜叶才五片，我觉得不够塞牙缝的，但长春街头的小铺里却随处可见这种饭包。这个时刻，我就不禁想：饭包难道只在吉林省内存在吗？黑龙江和辽宁的朋友们都一脸懵。别急着联想紫菜包饭，其实东北饭包的核心只有三样：大白菜叶、鸡蛋酱、土豆丝。再撒一把香菜、葱段卷成筒状，一口下去菜、饭、酱和汤汁都齐活了。而紫菜包饭是韩国的特产。东北饭包的材料主要有比脸大的白菜叶、鸡蛋酱和土豆丝等。白菜叶需要选宽叶片，足够韧和脆。石桥大酱是鸡蛋酱的灵魂底料，给米饭增加咸香味道。小葱、香菜还有土豆丝都是不可或缺的材料。卷好一个饭包需要四步：铺叶、刷酱、加料和卷起。这个过程充满东北仪式感。东北人离不开饭包是因为小时候米饭做多了剩下来时奶奶就会用白菜叶裹起来变成饭包。现在在外求学或者工作时想起来家乡味道，街角那家冒着热气的饭包铺就成了最可靠的避风港。一口下去酱香菜香米香层层叠进。小时候米饭做多了奶奶就会眯眼一笑说别急，咱们改成饭包。这就把剩饭变成抢手货。如今在外思念家乡时候街角那家饭包铺就是避风港。 这次预告了一下准备做韩服的计划。