冬天最好的暖心第一汤就是黄鳝瘦肉当归汤，不仅好喝还特别滋补。因为天冷了，身体的能量好像都被冻住了，经常觉得没力气、手脚冰凉。这个时候喝上一碗温吞吞又不腻的汤，就能把流失的阳气收回来。黄鳝瘦肉当归汤正好抓住了冬天进补的最佳时机，是个很棒的搭配。 这个汤用的食材很简单，主要有黄鳝和瘦肉，再加上当归、党参、枸杞还有桂圆。黄鳝被中医称为“水中参”，它能补五脏、强筋骨、祛湿祛寒。现代研究发现它低热量高蛋白，还特别补铁。当归可以补血让脸有光泽，党参能补中益气让人说话有力气。枸杞滋阴明目适合熬夜党，桂圆肉安神定志让你晚上睡得香。瘦肉提供必需氨基酸让汤更鲜，生姜去腥提鲜还能驱寒。 厨房里做这个汤也很简单：黄鳝买回来就剖洗干净切成段；瘦肉切小块备用；锅里放油把姜片爆香再下黄鳝段两面煎微焦；所有食材放进砂锅加冷水武火煮沸撇去浮沫；转小火炖60分钟；关火前5分钟撒枸杞和桂圆盐调味就好了。 空腹喝吸收最好通常在早晨7点到9点之间；喝汤时要连渣一起吃别浪费蛋白质；连续喝3天休息一天让肠胃休息一下；趁热喝暖胃效果最好出锅30分钟内喝完。 谁适合喝呢？产妇、术后虚弱的人、熬夜打电脑的朋友、怕冷手脚冰凉容易感冒的人还有贫血低血压或者经常疲劳的人。如果正在感冒喉咙痛有痰或者阴虚上火怕热发烧的人就先别喝了。 这个季节厨房小火慢炖的声音简直就是冬天最治愈的BGM了！赶紧把食材准备好试试看吧。