北京东兴隆街迎来了一家老字号的全新亮相，它让京城百姓心里的老味道又活了过来。同时，一套融合了国家级非遗手艺和现代设计的文创小玩意儿也跟着登场了。这其实是老字号在新时代想办法活下来的一个例子。现在大家买东西讲究多了，传统牌子光靠卖饭不行，得把那些老底子的文化挖出来、变成钱。 老北京炸酱面大王跟景泰蓝的非遗手艺搭伙，这事儿看产业是商家在变着花样讨好年轻人，看文化是老手艺跟现代生意的结合。专家说了，老字号的本钱就是老故事和真材实料，但这也容易让人墨守成规、跟不上新潮流。跟非遗合作后，牌子既能丰富点货又能换个玩法，还能在保持原味的基础上把生意和文化都提升一下。 对这家店来说，这是把牌子文化往外扩展的好机会。加入非遗元素后，产品更值钱更好看了，也给大家多了个逛的地方。对于整个餐饮圈来说，这也是个可以照着抄的好例子。 要想以后混得好，老字号得从好几个方面想招儿。第一得把老故事挖深挖透，让它变成大家心里的念想；第二得跟上时代用新设计、新技术包装一下；第三得多跟画画、做艺术的人打交道把名声打出去；最后还得搞一套完善的体系保住自己的竞争力。 以后这条路肯定会越走越宽。国家现在都在看重文化，大家也越来越爱买有文化的东西。只要老字号肯动脑子搞创新、多找人合作，发展空间就大得很。这对它们来说是个大考验：既要守住老样子，又要会赚钱。其实文化和生意不是打架的，是一块儿长的。只有在摸索中前进，老字号才能活得长、传得久。