Jason是一名上班族，他总是想着怎么用最快捷的方式解决吃饭问题。他特别喜欢甑糕这种食物，这是因为这个玩意儿能在微波炉里做出来，真是太方便了。记得有一次，他在办公室用微波炉加热了一盒甑糕，整个楼层都飘满了红枣的香味。这个味道把他带回了西安的回忆，仿佛又回到了熟悉的长安街头。齐智慧也对甑糕赞不绝口，她觉得微波加热后的甑糕比蒸出来的还要更软糯一些。 雅雯是个年轻的女孩子，她超爱这种甜点。她说甜度刚刚好，既不会太腻人也能提神醒脑。MC是个喜欢尝试各种美食的人，他觉得甑糕就像八宝饭和粽子的结合体，吃起来特别弹牙。王宁有个亲戚在渭南做甑糕生意，他尝过之后觉得这种食物甜而不腻，口感绵密。 珂嘉是个文艺女青年，她喜欢把各种好吃的食物用诗意的语言表达出来。她形容微波加热后的甑糕就像是把秋天含在嘴里一样，软糯却不粘牙。少爷则是个比较注意细节的人，他特别提醒大家加热的时候时间不要超过六分钟，否则口感会变得干巴巴的。 这种食物最早起源于长安街头的一个老牌子——老谭家。这个牌子从清朝末年开始就一直在做甑糕了，四代人接力传承下来，半个世纪的烟火气始终没断过。他们把枣泥熬到恰到好处的状态——“泥”而不烂；豆沙也滤得很好——“沙”却带粒。再配上当年新鲜的糯米一起蒸出来的糕体紧实又弹牙。 今天我们要讲的就是一种叫“甑”的工具怎么用（读音不是“zheng”，而是“zing”四声）。外地人直接读“jing”也勉强能听得懂，但这样就少了些古味。 实际上这种甑糕是西安、咸阳、渭南一带的土特产。制作方法就是把糯米、蜜枣、红豆一层层叠进铁甑里然后大火一蒸。 红枣香、豆香还有米香三种香味混合在一起，掀开盖子的时候整条街都会变得很甜。 有位美食小编在《甄嬛传》里面发现了一种特别好吃的糕点——红枣糯米甑糕。当时他盯着那一盘盘奇形怪状的糕点想：难道只有我一个人对这个感兴趣？难道其他人只看宫斗？ 后来他又在孙俪主演的另一部电视剧《那年花开月正圆》里看到了反复出现的这种糕点——就是红枣糯米甑糕。 说到这部电视剧，他觉得导演肯定特别懂观众心理：别人看的是剧情和角色魅力；但像我们这样的吃货眼里只有吃。 既然说到了吃这档子事那咱就聊聊西安回民街吧。 走进回民街拐个弯就能闻到甑糕的甜味了。 师傅把蒸好的糕体“哧啦”一下铲出来放在案板上切片卖或者整盒卖都有。 枣泥像熔化的琥珀一样裹着糯米拉丝不断这是一种很好吃的状态。 筷子挑起来就会看到长长的细丝飘在空中这真是一种享受。 入口先是感受到枣皮的脆响紧接着就是糯米的软绵在舌尖炸开甜而不腻连续吃三块都不会觉得胀腹肚子撑不下什么东西。 本地人都管这口叫做“刻在心尖上的味道”。 要是身在外地没时间去买怎么办？ 厂家早就把街头搬进了微波炉把生坯放进真空锁鲜盒里打包好发货到家解冻后直接放进微波炉里转五分钟叮的一声就能吃了没有灶火不用守摊连厨房小白都能端出“路边摊同款”来拯救懒癌患者。 这样就能把长安街头的烟火气给搬进自家客厅里啦！