食品安全关系人民群众身体健康和生命安全；为深入规范食品生产经营企业的安全管理行为，左权县市场监管局近日召集全县食品生产企业负责人和食品安全管理员共30人，就食品生产环节风险防控工作进行了系统培训，旨推动企业切实履行食品安全主体责任。 当前，食品生产企业在风险防控上仍存认识不足、措施不够精准等问题。部分企业对食品安全风险的识别和评估能力有限，风险管控的针对性和有效性不够理想。这些问题的存在，既反映出企业自身管理水平的差异，也表明加强指导和监督的必要性。为此，市场监管部门将风险防控工作作为食品安全监管的重要抓手，通过培训指导帮助企业建立科学的防控体系。 培训明确了企业风险防控的具体要求。各食品生产企业应根据自身经营业态、生产规模和食品类别等因素——系统开展食品安全风险分析——准确查找和确认生产过程中的风险点。在此基础上，企业需要科学制定相应的管控措施，合理确定管控频次，明确具体责任人员，建立并完善符合生产实际的食品安全风险管控清单。 这个做法的核心在于将风险防控融入企业日常管理全过程。企业应将风险管控清单嵌入日管控、周排查、月调度等工作机制中，形成常态化的防控体系。同时，企业需要根据执行过程中发现的问题，对管控清单进行动态调整和优化，确保防控措施始终与生产实际相适应，不断提升风险精准防控的水平。 这一举措的推进将产生多上的积极影响。对企业而言，建立科学的风险防控体系有助于提高安全管理的主动性和有效性，降低食品安全事故风险。对监管部门而言，通过企业的自我防控，可以实现从源头上消除食品安全隐患的目标，提高监管效率。对消费者而言，企业风险防控能力的提升直接关系到食品安全保障水平的提高。 左权县市场监管局表示，下一步将继续严格履行市场监管职责，加强食品安全监管网络建设，强化对企业风险防控工作的指导和督查，确保企业主体责任得到有效落实。同时，将健全监管机制，推动形成企业自律、政府监管、社会监督相结合的食品安全治理格局。
食品安全治理既要靠严格监管，更需企业主动担责。左权县此次变泛泛培训为实操指导，为县域食品安全管理提供了可行方案。当每个生产环节都筑牢防线，"舌尖上的安全"才能真正实现从被动应对到主动保障的转变。（完）