有机会可别忘了尝尝新乡这些地道的好味道。河南新乡啊，朋友们平时有啥特产会想起来？要是让我给外地的朋友推荐家乡菜，那我肯定得先说说卷尖。封丘县的这道名菜可好了，材料不过就是猪肉、鸡蛋、淀粉和调料，做法也不难，家里就能搞出来。肉馅是猪肉、蛋清加葱姜酱油盐淀粉搅出来的，蛋黄那一层盐粉蛋饼包起来，蒸熟了就成了。看着黄澄澄的，又叫“黄袍加身”，配酒最合适，香而不腻。据说是当年宋太祖赵匡胤封过的“御用菜”。红焖羊肉也是新乡市响当当的招牌，把羊肉跟红枣、枸杞、辣酱、胡椒粉放一块焖熟。大家吃得嫩得很，汤也特别香，老少通吃。罗锅酱肉呢，讲个有趣的故事。1944年有个卖肉的人在新乡新荣街开店，肉做得好又选料讲究。他这人驼背弯腰是个罗锅，老板没名号，大家就叫他罗锅肉。后来这名字越传越响，现在产品丰富到了20多种。干锅肥肠其实在很多地方都有，但新乡的这道味道特别地道。做好的肥肠色泽鲜亮、劲道有味，又辣又香很下饭。曹记五香牛肉就更有名气了，清朝就开始传下来的老配方。煮出来的牛肉特别嫩香，招待客人必备。 还有司马怀府鸡也是历史悠久。这里的司马指的是三国的司马懿，怀府就是怀庆府。据说司马懿觉得鸡肉配山药能强身健骨，做法传开了就成了名菜。延津火烧可是延津县的特色小吃，跟烧饼不一样。它个头大比肉盒还焦脆些，中间鼓起来像螺旋纹一样色如紫铜。咬一口金黄酥脆馅儿足还很开胃。获嘉饸饹条也是新乡的独特风味小吃。特别是冬天来上一碗饸饹条配大蒜和辣椒吃着通身冒汗可舒坦了。