最近，在不少消费者把山姆的挪威进口三文鱼当成“刺身级”来买的时候，有媒体爆料了个大新闻。就在大家还以为能放心生吃时，发现这款三文鱼的包装上写着“加热后烹饪食用”。原来，山姆的APP评论区里，不少人买回鱼后都是生吃的，还上传了照片。山姆在回复里也没提醒不能生吃，工作人员甚至还说这个鱼“可生食”、“符合标准”。这下子，大家都开始吐槽山姆是“双标”，觉得店员说话前后不一，让消费者信谁都为难。 其实仔细想想，商家要是能真正敢说这款鱼能生食，那就把相关的证明和标准拿出来坦荡宣传；要是不行，就在包装上把提醒做大点，别让大家蒙在鼓里。现在很多生鲜平台都在商品页面上特别标注了“可生食GB10136标准”，西北大学附属医院·西安市第三医院临床营养科主任闫凤也建议大家，买三文鱼时别只看包装正面的宣传语，要翻过来看看后面的标准号。闫凤说，标了GB 10136的产品可以生吃，标了GB 2733的就得加热了。 很多人以为海鱼没寄生虫就可以放心吃，刘少伟医生直接给大家泼了盆冷水。他说三文鱼属于洄游鱼，在淡水和海水里都有感染寄生虫的风险。像孕妇、老人还有免疫力低的人，最好还是别吃生鱼片。 有人觉得蘸点芥末或者醋就能杀菌，这其实也是个误区。福州大学附属省立医院呼吸内科李瑞慧主任医师解释说，芥末主要是去腥味的。就算芥末浓度够高，也需要45到50分钟才能杀死幼虫，平时吃的时候“蘸一下”根本没用。GB 10136-2015这个标准也只是一个最低的安全线。如果运输过程中温度不够低，微生物滋生也是常有的事。 还有个细节值得注意：在山姆被曝光之后，盒马鲜生、朴朴超市这些APP也都把部分三文鱼产品标注上了“可生食GB10136标准”。GB 10136-2015对微生物和寄生虫指标都有明确要求。所以说现在大家买东西的时候一定要看清楚包装背面的标识啊！