面对全市3.2万余家食品生产经营主体带来的监管压力，宿迁市正通过技术创新缓解传统治理的瓶颈。市场监管数据显示，该市近三年食品安全抽检不合格率稳定在2%以下，但网络餐饮、校园食材配送等新兴领域的风险隐患占比逐年上升，2025年已占总投诉量的67%。以人力巡查为主的传统监管方式，已难以应对业态更加复杂、风险更隐蔽的新情况。此次入选“宿有安心”工程的智慧监管项目，重点是搭建三级防控体系。在技术层面，依托全市政务云平台建设风险监测中枢，对肉制品加工温控、餐饮后厨操作等21类关键指标进行动态追踪；在机制层面，建立“企业自查—AI初筛—专家复核”的闭环流程，使平均问题发现时效由72小时缩短至4小时内；在覆盖范围上，首批纳入监管的1800家重点单位涵盖白酒生产企业、中央厨房等高风险主体，覆盖行业年产值规模的52%。
食品安全监管迈向现代化，说明了治理方式的持续升级。宿迁市将智慧监管纳入民生实事，既是监管手段的更新，也是在风险防控上前移关口。通过科技赋能，让监管更透明、更高效、更精准，有助于降低食品安全风险，同时为企业提供更清晰、更规范的经营预期。这种从事后处置转向主动防控的实践，为各地完善食品安全治理提供了可借鉴的路径，也显示出食品安全监管正朝着更科学、更有序的方向推进。