最近，盘州市市场监督管理局给自己布置了一个重要任务：给全市27个乡镇（街道）的学校食堂进行随机抽查。这个抽查行动不打招呼、直插现场，把检查做得更直接、更深入，主要是为了压实学校食堂的食品安全主体责任。这次行动重点是随机性和突击性，严格遵循“四不两直”原则，就是不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待。执法人员直接进后厨、仓库还有消毒区域，看看功能分区和操作流程有没有问题。食材源头管控也是重点关注的地方。他们仔细核查供应商的资质证明还有进货记录，给食堂戴上索证索票制度这顶“帽子”，确保食材有来处、可追溯。另外还检查从业人员是不是规范操作了“生熟分开、荤素分开”的要求，餐饮具消毒到位没有。同时对食品留样制度也进行了核查，确保留样足量、保存合规、记录完整。这次抽查总共发现了383个问题，其中346个已经整改完毕，37个正在推进中。还有3起违法违规行为被立案查处。盘州市市场监管局给这些问题都建立了台账管理，确保整改到位、不留死角。这个行动不仅是为了监管一时，还是要把食品安全管理变成日常习惯。这次抽查虽然结束了，但是校园食品安全是一项长期性、系统性工程，未来还需要加强科技赋能监管和完善社会共治机制。只有这样才能筑牢从农田到餐桌的每一道防线，让师生安心、家长放心、社会满意。