走进实验室，我们要看看蔬菜是怎么从菜地走到你我餐桌上的。最近实验室开放日，工作人员把实验室搬到了大家的面前，现场解答了一个大家常问的问题：“今天上桌的蔬菜合格吗？”他们给苦瓜、生菜、青瓜、小棠菜、芥兰和菜心这六种常见蔬菜随机抽检，结果显示农药残留和有机磷都没超标，围观的市民们这下子可就放心多了。 整个检测流程并不复杂，大概十分钟就能出结果。首先是取样，工作人员用不锈钢刀迅速切下蔬菜可食部分约200克。接着是振荡，把切好的样品放进含提取液的三角瓶里，用250转/分钟的速度振荡30秒。然后是过滤，用定性滤纸过滤匀浆，留下清液。下一步是加酶，滴入乙酰胆碱酯酶试剂，37℃恒温5分钟。接下来是比色，插入比色皿测定吸光度。最后一步是判定和存档。 市农业局透露他们不仅每周给基地抽检2到3次，还在江谷、大沙、下茆、地豆和威整五个镇建立了镇级检测站，形成了市—镇—基地三级联动。这样一来，“能不能吃”这个问题就变成了冷冰冰的数据摆在大家面前。 除了检测站建设之外，市农业局还给大家提供了一些选购蔬菜的建议：可以选择当季的龙须菜、豆芽等少施药的品种；挑选叶色嫩绿且虫孔少分布均匀的蔬菜；还有清洗的时候要把握“一洗二浸三烫”的步骤。“一洗”就是流动水搓洗30秒，“二浸”就是用3%盐水浸泡10分钟，“三烫”就是用80℃热水快烫30秒。 选购完这些蔬菜之后，还要看他们是不是来自无公害示范基地。记者随监管人员走进下茆镇高崀村的无公害示范基地——这里有1200亩土地按无公害标准作业，苦瓜和丝瓜正值丰产期。田间档案显示近三周没使用高毒农药，技术人员随手拔起一棵苦瓜苗看到根系白净、无侧根腐烂印证了“控药”成效。 这次活动把检测报告留在了实验室里面但是给市民们带回去的是安心吃法。让每一口蔬菜都能经得起放大镜的审视。