说起藕粉，真是乾隆给宝应和江南带来的一大恩赐。乾隆爷六次下江南，在宝应住了五次，第三次回京城的时候，热得不行，他们走到嘉定桥，老远望见广惠桥像彩虹卧在水面上。下了桥进了街市，听到小贩喊“黄杨木梳”，纪晓岚立马就想出了下联。乾隆抬头一看，看见布幌上写着“白莲藕粉”，觉得很有意思。进店一看，这藕粉白得像鹅毛雪片，就立刻决定把它定为皇室贡品。 这事儿让小小的宝应藕粉有了“御用”的称号。其实它不光是因为这个才好，还因为营养丰富。《本草纲目》里说藕能补中养神、益气力，现代检测也发现它含铁量高、有膳食纤维、能减少脂肪吸收，还有维生素和碳水化合物。所以藕粉不仅仅是甜的，更是药食同源的好东西。 对于女性来说，红枣莲子藕粉是不错的选择。红枣补气、莲子安神、芝麻润肠，和藕粉一起煮，甜度天然口感也好。尤其是在怀孕的时候，孕妇容易便秘和没胃口。藕粉里的黏液蛋白和膳食纤维能帮着带走胆固醇和脂肪，铁和钙还能补充母婴的营养需求。每天喝一小碗温热的藕粉水既健脾又稳胎。 平时雾霾天或者天冷干燥的时候也适合吃藕粉。它有养阴清热的作用，加上蜂蜜或者桂花酱味道更好。除了冲水喝，还能把它做成桂花糕或者蒸蛋吃，甚至用来做面膜抗氧化美白呢。 民间有句老话叫“男不离韭，女不离藕”，韭菜壮阳藕粉滋阴。生藕偏凉能清理淤血，熟藕性温还能养胃。这么一碗淡褐色的羹汤把药食同源的道理写进了生活里。 从乾隆的御笔到孕妇的早餐桌，它一直提醒我们真正的滋养往往藏在最简单朴素的东西里面。