2016年，强仔做了个决定。他拿着家的房本去银行贷款，又找战友凑钱。然后他回郴州开了第一家店，取名华兰家柴火鱼。华兰是他妈，妈总跟他说，“做人要像柴火，烧得旺才能暖得久”。欧强就把这话刻在了心里。 他去湖南大众传媒学院学了新媒体，想着得学点真本事，好以后找工作。每年寒暑假他都跑到北上广去打工，让自己实战练本事。毕业那年他想创业，可没钱只能先去卖房子。他心里憋着一股劲，“打工的尽头是当老板”。靠着这股狠劲，他成了销冠。 欧强手里有个“百万秘方”。把湖南菜籽油倒进锅里烧热，放鲫鱼和姜片炒香，再倒回头鱼和高汤熬煮5分钟，最后加紫苏、胡椒粉和山茶油就成了。这是他在餐饮业闯荡的底气。 小欧以前17岁当兵的时候，想当特种兵开坦克。可新兵连班长说他手太稳了，“去炊事班吧”。两年下来他练了一身绝活，单手能颠50斤大铁锅。15分钟就能做出400份盒饭。 退役后他就琢磨着把这手艺变现。他给退役军人开了10家网红店，报口令就给打8.1折。客人都说“柴火烧得，是小时候奶奶家的味道”。还有人夸老板娘实在，老拦着不让多点菜。 店里活鱼现杀、鱼汤熬不满6小时就倒掉，全是按照标准化流程来的。他就在这种严格要求里把生意做起来了。 这家店不光火在郴州美食榜上，还开到了衡阳南岳、广东清远、广西桂林这些地方。他靠的是线上线下同步发力。 他常跟人说“有些事比赚钱更重要”。他的店解决了200多人的就业问题。他还去参加助学帮困、敬老孝亲这些公益活动。环卫工人早上来吃爱心早餐、留守儿童收到书包、老人收到棉被时，他心里比开多少店都高兴。 有些战友和老班长去店里吃饭，只要报个口令“八一折”就能享受优惠。从战场上的“后勤特种兵”到今天的餐饮人，他把柴火当作人生的火炬。他用实干创了事业，也用爱心回馈社会。