随着新年临近，节日期间的餐饮消费将迎来高峰。
为切实保障人民群众的饮食安全和身体健康，滨州市市场监管部门日前发布了元旦、春节"两节"期间餐饮消费安全提示，从供给端、消费端、监管端等多个角度提出了系统性的防范措施，体现了政府部门对食品安全工作的高度重视。
餐饮服务单位作为食品安全的第一道防线，肩负着重要的主体责任。
在节日期间，餐饮单位客流量大幅增加，食品采购、加工、供应的各个环节都面临更大压力。
为此，监管部门要求餐饮单位严把采购关，严格落实进货查验制度，对所有食材进行逐一索证索票，建立完整的台账记录，确保食品来源可追溯。
在食品加工前，工作人员需仔细检查每一份原料，杜绝使用过期、腐烂变质的食品。
餐饮具的消毒也不容忽视，彻底的消毒流程是防止交叉污染的关键。
同时，餐饮单位需要严格执行"日管控、周排查、月调度"的工作制度，形成常态化的食品安全管理机制，确保隐患早发现、早处置。
节日期间，消费者外出就餐和集体聚餐的频率明显上升，这也成为食品安全风险的高发区。
监管部门提醒消费者要理性选择就餐场所，优先选择证照齐全、管理规范、承办能力相匹配的正规餐饮服务单位。
无证小店和街边小摊由于缺乏有效的卫生监督，往往存在较大的安全隐患，应当坚决避免。
在食品选择方面，消费者需要提高风险意识，对凉菜、熟食卤味、生食水产品等冷食和生食类食品要格外谨慎。
这类食品如果在制作、运输、储存环节出现问题，极易引发食物中毒事件。
消费者在选择此类食品前，应当查看经营单位是否具有相应的经营许可资质。
此外，监管部门还特别强调禁止食用重点野生保护动物和其他陆生野生动物，并提醒消费者不要被"家畜家禽"的名义所迷惑，自觉抵制野生动物消费。
随着互联网的发展，网络订餐已成为消费者的重要选择。
但这种新型消费方式也带来了新的食品安全风险。
监管部门建议消费者在网络订餐时要选择证照公示齐全、信誉评分高、量化分级等级优的供餐单位，尽量避免订购凉菜、生食品种等高风险食品。
在收到餐食后，消费者应当仔细检查包装完整性和一次性封签是否完好，确认所送餐食与订购内容相符。
这些看似简单的步骤，实际上是防范食品安全风险的重要防线。
厉行节约、反对浪费也是节日餐饮消费的重要议题。
监管部门要求餐饮单位在就餐场所摆放、张贴文明就餐和光盘行动的提示标语，主动引导消费者适量点餐。
消费者则应当树立节约意识，根据实际需求适量点餐和取食，餐后主动打包剩余餐食，自觉践行"光盘行动"，杜绝攀比消费。
这既是对资源的尊重，也是对传统美德的继承。
在消费过程中，消费者应当妥善保管发票、收据、订单信息等消费凭证，以便在合法权益受到侵害时能够有效维权。
滨州市市场监管部门为消费者提供了12345（12315）投诉热线，消费者可以及时拨打该热线进行投诉举报，有关部门将依法处理。
节日餐桌承载着团圆与温暖，也检验着城市治理与行业自律的细致程度。
从源头到餐桌、从线下到线上，把每一道关口做实做细，才能把“吃得安心”落到每一次就餐选择中。
守护“舌尖上的安全”，既需要监管提醒和制度约束，更需要商家守法诚信、消费者理性选择与全社会共同践行文明节俭，让安全与品质成为节日消费最可靠的底色。