在食品安全监管常态化的背景下，淮南市探索将技术筛查与人工核查结合的监管方式。针对流通环节农药残留、非法添加等突出问题，该市以农批（贸）市场为切入点，建立“抽样—检测—公示—处置”四小时快速响应机制。数据显示，今年已完成80921批次检测，较去年同期增长23%；其中畜禽肉制品合格率同比提高1.2个百分点，显示监管效率稳步提升。
守住“舌尖上的安全”，既要依靠高频次、广覆盖的风险筛查，也要用制度落实的硬约束和对违法行为的严惩形成震慑。用快检提升发现速度，用排查夯实管理基础，用普法压实主体责任，才能把风险化解在前端、把隐患消除在萌芽，为群众放心消费和市场有序运行提供更有力的保障。