你听说过岩茶的快出水三诀吗？这一招能让你的岩茶口感瞬间提升。岩茶在10秒和50秒的时间内，口感差距巨大。如果冲泡时间超过50秒，再贵的肉桂也会变得苦涩难咽。给它个5秒，茶汤清润且带有桂皮香，充满层次。所以，快出水就是岩茶变美的唯一办法。但是，“快出水”可不是说说那么简单，很多人总觉得手不听话。别急，今天我给你介绍三招，帮你解决这个问题。第一招，选对茶具。紫砂壶请先靠边站吧，给白瓷盖碗一点表现机会吧。白瓷盖碗开口大小全由你掌控，灵活得很。第二招是瀑布状出水。把盖碗开口调大到1厘米左右，就能看到水流倾泻而下的美景了。这样既能保证速度，还能防止茶叶渣倒进去。第三招是先出汤再放壶。这能帮你省下宝贵的3秒时间呢。岩茶的世界里，3秒就能让口感从甘甜变成苦涩。一开始你可以先倒完汤再放壶，等熟练了再尝试先放壶再倒汤吧。 记住这三招：白瓷盖碗、瀑布状出水、先出汤再放壶。 把它们刻进肌肉记忆里去吧。下次喝岩茶的时候你也能让高价肉桂变得不一样了。