第三届中国餐饮业社会责任大会刚在12月11日于北京落下帷幕，中新网当天就发来了消息。有240多位来自全国各地的代表聚集在这儿，大家凑到一块，专门聊了聊餐饮业要怎么把环境、社会和治理(ESG)这种理念真正落到实处，以后该往哪儿走。大伙儿就聚合力，共生长这事儿想了不少法子。 原商务部的一位老领导、现在的中国商业经济学会名誉会长黄海在会上发言说，未来五年ESG绝对不能再是可有可无的小打小闹了，得当成企业战略布局的大事来看待。餐饮老板们得把它融入到日常的规划和管理里去，好好防风险、练内功。具体到做事上，要把碳排放的管理这事从头到尾抓起来，多搞点节能设备和新能源；还要把老百姓的吃饭保障和社会责任绑在一块儿，多开发点专门给老年人的产品和服务；另外还得把公司的治理结构理顺了，让决策更透明更科学，让生意好做。 全国酒家酒店等级评定委员会的主任张丽君补充道，中国的餐饮行业现在搞ESG理念，其实就是在绿色发展、照顾民生、文化传承还有行业协作这几块上发力。企业得带头做榜样，让大家都跟着动起来。做事情得找准那个切入点，根据自家实际情况来履行责任，大家齐心合力搞出一个共同进步的责任圈；鼓励大家创新模式，走出属于自己的特色路子；还要把公益项目和赚钱的生意结合起来搞活可持续性。 世界中餐业联合会的会长邢颖也提到了一个很现实的问题——全国每年的食物浪费那是相当严重。餐饮行业要想少糟蹋东西、减少环境压力，就得推行ESG、建绿色的运营体系、搞透明管理。她觉得以后的年轻人和投资人对这些都很看重，搞不好就没法跟人家竞争。 这次活动由世界中餐业联合会秘书长赵文珂主持。大家还在会上发布了《朝阳区餐饮业ESG白皮书》，顺便启动了“食在朝阳”绿色餐饮暖冬消费季的活动。此外还公布了“中国餐饮业ESG实践十大关键词”，内容包括食品安全、双碳引领、全链减废、大食物观、多元包容、社区共荣、治理透明、员工福祉、技艺传承还有数智赋能这些方面。 据了解这次的事儿是世界中餐业联合会和美团一块儿主办的。北京市朝阳区商务局给了大力支持，北京市朝阳区餐饮行业委员会还有北京农商银行商务中心区支行也出了力来协办。