中国文化中，黄酒一直都是被尊为“国酒”的传统饮品。尽管现在我们习惯将茅台、五粮液视为中国高端国酒，但实际上，在上流社会的历史长河中，黄酒一直是被选择的主流饮品。 从古代到民国时期，上流社会的人们喜欢饮酒时，黄酒才是他们的首选。而如今常见的白酒，在那个时候却是底层劳动人民用来解乏的廉价酒水。就像我们小时候背诵过的诗句，比如“举杯邀明月”、“劝君更尽一杯酒”，这些诗文里提到的“酒”，指的就是黄酒。 新中国成立之前，黄酒才是真正被公认为的高端国酒，只有贵族文人和上流人士才喝得起。 黄酒有着悠久的历史，早在夏商周时期就已经出现，拥有数千年的历史。它被认为是中国传统酒类的“国酒之母”，后来的白酒也是从它的酿造工艺中演变而来。直到元朝才出现了最初的白酒雏形，并在明清时期才逐渐普及开来。 古代上流社会对黄酒情有独钟，这是因为这种酒类口感醇厚甘甜、温而不冲辣。无论是皇帝宴请大臣还是招待外来使节时，桌上摆放的总是黄酒。 诗人们如李白、杜甫、苏轼等大家聚在一起吟咏诗赋时，他们选择饮用的也是黄酒。 就连当时上海滩的大亨杜月笙和黄金荣请客摆宴时，桌子上摆的还是绍兴黄酒。这不仅仅是为了彰显身份和面子问题，更多是因为他们懂得文化内涵和气质。 鲁迅本人就是一位爱喝黄酒的人，他常去小酒馆点上一碗黄酒配茴香豆。胡适、梁实秋这些文人雅士们聚会时也经常选择喝黄酒。 那时候在北方苦力和南方搬运工中间，他们买不起昂贵的黄酒只能选择喝几毛钱一碗的烧酒来解乏御寒。 然而新中国成立后情况发生了改变。那个时候国家面临粮食短缺问题，而白酒出酒率高且节省粮食资源。 国家鼓励生产更多数量、价格较低廉的白酒，并且因为政治中心在北方地区，北方人更习惯饮用高度白酒。 茅台酒、汾酒和五粮液等就慢慢成为了国家政治场合和商业宴会上不可或缺的饮品。 时间久了人们对这种习惯形成了固定印象：“白酒才是高端国酒”，“只有真正懂得文化内涵才能品尝到最好最纯正的黄酒”。 现在很多年轻人甚至不知道几千年以来的中国上流社会里一直饮用的是黄酒。 现在很多人喝白酒只是为了面子和应酬关系，“说实话大多数情况下只是给别人看而已”。 而那些懂得真正内涵和健康养生价值的人仍然会选择饮用黄酒。 我们不能忘记新中国成立之前几千年里一直被视为高端社交活动代表的文化之一。 以后再有人跟你谈论起高端社交用酒时，“直接把这个真相告诉他们”。 “能被李白杜甫这些大文豪们偏爱；能被古代宫廷贵族推崇；能被民国时期大佬们追捧”的文化价值深厚的真正国饮黄酒自然不会平庸。 那杯承载着千年中国文化与风雅气质的真正国饮——黄酒，“它所承载着的深厚文化内涵与历史渊源是任何一种其它品类都无法比拟的”。