临近过年的前几天，大江南北的人都会抓紧去市场抢鲤鱼，生怕去晚了只剩下那些不能上餐桌的鱼类。虽然很多人会为了图省事挑一些不想见的鱼回家，这一整年家里都得提心吊胆，不过幸好还是有些天选之鱼能讨个好彩头。像鲫鱼清蒸后“哧啦”一声热油响，“禄”字也跟着进了锅里，还有那肉嫩刺少的多宝鱼，小孩筷子都舍不得放下。如果真有信佛的人家不吃鱼，完全可以用杏鲍菇切片炸成金黄形状来摆拍，或者用整鸡趴盘冒充“金鸡鱼”，这样的假鱼也照样能带来真彩头。 这不仅仅是味道的问题，更是关乎全家人的心理安慰。记得去年大年三十，我妈为了图方便拎回一条黑鱼。这鱼黑得像块炭头，舅舅夹起鱼头就眉头紧皱：“黑字当头，来年还想不想见光？”一句话下来，这鱼立马被请出家门，换成外卖酸菜鱼才稳住了场面。老一辈人特别忌讳“裸奔”的黄鳝和鲶鱼，因为没鳞片护体就像财运溜走了一样。鱿鱼的名字谐音更糟糕，“炒鱿鱼”谁听了都想掀桌子。至于带鱼切段像“碎银”，北方人叫它“刀鱼”，动刀就意味着见红，年三十谁会想见这种血光之灾呢？ 除了这些“黑名单”，剩下的就是讨喜的“C位”了。鲤鱼跃龙门的做法很受欢迎，红鳞一炸糖醋汁一浇，“鲤”通“利”，哪家厨房少得了它？鳜鱼又叫江南富贵花鲈，清蒸几分钟之后就能上桌。全尸、朝头、压年这些仪式感一个都不能少。奶奶用筷子点鱼头必须对着我爸——一家之主的方向。剩一块肉是规矩，初一热一热再吃才算隔夜有余。我曾经偷偷夹了最后一块肉想尝尝鲜，结果被我妈拍筷子警告说：“想把钱都吃光？”吓得我连夜把肉放回去了。 把这些讲究都做好了其实也挺麻烦的，但这就是年味所在啊！如果不想花钱又想装模作样地吃出仪式感来也行得通。比如杏鲍菇剖花刀炸至金黄浇上番茄汁做成鱼形，小孩抢得比真鱼还凶；还有去骨整鸡趴盘里当“金鸡鱼”，一样留头尾代表着“有余”；闺蜜家信佛就蒸个面鱼，红豆当鳞红枣做眼拍照发圈点赞爆棚。 选对了一条鱼全家都顺眼；选错了一条鱼气氛全毁完。现在就冲向菜市场把真正的“天选之鱼”拎回家吧！让来年的财气福气运气全都锁在餐桌上！