记者近日走访发现，春节假期虽然结束，不少家庭的冰箱仍像过节时一样塞得满满当当。腊肉香肠、聚餐剩菜、速冻年货层层堆放，储存空间几乎见底。这种情况也引来公共卫生专业人士的提醒。上海市疾病预防控制中心食品安全专家表示，很多人对冰箱的“保鲜能力”存在误解：低温只能减缓微生物繁殖，并不能彻底清除病原体。一些常见致病菌耐低温，在存放不当时仍可能带来食品安全风险。
冰箱清洁看似是家务小事，却直接关系到一家人的餐桌安全；当每个家庭都把好这道“微生物防线”，“舌尖上的安全”才更有保障。这既需要每个人多一点科学常识，也离不开更完善的社会共治——因为健康，从来就藏在这些容易被忽略的细节里。