3月15日晚，央视3·15晚会曝光四川蜀福香食品公司违规使用国家禁用的双氧水漂白鸡爪以改善外观，其上游企业成都市明扬食品公司则存在生产环境脏乱、卫生不达标等问题。记者次日前往邛崃市调查时发现，两家企业已拆除门口标识，工作人员对问题避而不答。 原因： 涉事企业为降低成本、提高利润，漠视食品安全规定。蜀福香食品自2025年起大量采购工业用双氧水加工鸡爪，明扬食品长期管理混乱，车间污水横流、工具随意堆放，员工无健康证上岗。尽管企业悬挂“质量安全”标语，实际行为却严重违规，暴露出监管漏洞和企业诚信缺失问题。 影响： 事件不仅威胁消费者健康，还重创公众对预制食品行业的信任。违规使用双氧水可能导致消费者摄入有害物质，长期食用存在健康隐患。涉事企业的逃避行为更引发社会质疑，反映出部分企业对法律底线的无视。 对策： 成都市监局当晚成立联合调查组，查封涉事企业原料和产品，责令其停产停业。下一步将依据“最严标准、最严监管、最严处罚、最严问责”原则依法处置，并在全市开展食品安全专项整治。此前，市场监管总局已查获蜀福香27桶双氧水及551箱问题产品，明扬食品因生产环境问题被立案调查。 前景： 事件再次凸显食品安全监管的紧迫性。随着消费者维权意识提升和监管技术升级，未来需通过加强源头追溯、提高违法成本、完善社会监督等措施构建长效治理机制。行业应引以为戒，将质量安全作为企业生存的根本。
食品安全不容侥幸，更不可遮掩。依法彻查问题并及时公开，既是对公众的回应，也是对守法企业的保护。只有将监管贯穿生产全流程，压实企业责任，才能守住食品安全底线，让“吃得放心”成为可验证、可追溯的现实保障。