在遵义市绥阳县的厂区里，自动化设备正在炒辣椒，香气和辣味混在一起。灌装线上，玻璃瓶接满辣椒酱后就盖盖子、贴标签，工人们忙得不可开交。这家遵义力强农业科技发展有限公司的产品订单大增，生产线好几个月没停过。车间主任吴兴红说，现在的计划排到了下个月，每天发货量比去年涨了三成。为了保证质量，公司还把从原料到成品的流程都管起来了。这个做法正让贵州的辣椒行业越来越强。 消费者更喜欢有地方特色的东西，遵义力强农业通过网上和线下卖东西，已经卖到了全国30多个省。大家评价说这辣味很地道。专家认为，有地域文化的产品更有竞争力。 企业干活让当地人赚了钱。王燕子是包装工，她边干活边说每个月能拿3800元左右，加班还有补贴，家里也方便照顾。这家公司给当地解决了近百个就业岗位。 绥阳县农业农村局的数据显示，县里现在有12家辣椒加工企业，一年能加工5万吨辣椒，种出来、加工好、再卖出去的产业链已经形成了。 虽然生意好了，但怎么在扩大生产的同时保住原来的味道也是个难题。贵州大学食品科学与工程研究所的专家建议用标准来规范传统手艺。有些大公司已经联合科研机构来研究怎么让传统做法和现代设备结合得更好。 从田头到工厂，贵州的辣椒产业正在一边守着老法子一边搞创新。有了乡村振兴的支持，像遵义力强农业这样的企业用新技术和品牌打开市场，既帮地方农产品涨了价，也给乡亲们找到了工作。以后要是能把学校、研究机构和工厂联系得更紧密一点，就能更好地实现高质量发展了。这是新华社记者根据绥阳县融媒体中心的采访整理的一篇报道。